Ｎ久之前买的一公斤奶油奶酪，上次帮某杂志做栏目时用掉一半，剩下的一半一直在冰箱中放着。昨天翻冰箱找东西时看到上面零星长了一点绿毛，拿出来切掉长绿毛的地方，尝尝味道没变，就拿出来做蛋糕了，看看我多节约！
其实奶酪本就是发酵后做出来的，所以吃起来有些酸酸的。因为剩下的奶酪比较多，所以做了重奶酪蛋糕，这个蛋糕做起来比较简单，也不需要打发蛋白。很特别的是蛋糕底是用麦片加黄油和蜂蜜做的，非常好吃！
这个在上面加了一些果酱，感觉蛋糕本身味道已经很浓了，不用再在上面抹果酱了。
材料：
奶油芝士500克、酸奶100ML、糖50克、蓝莓酱170克、鸡蛋2个、玉米淀粉30克、麦片100克、蜂蜜50ML、黄油40克、蓝莓适量
做法：
1、麦片放在烤盘中，190度烘烤5、6分钟，黄油融化。
2、在烤好的麦片中加入融化黄油和蜂蜜，拌匀，倒在模型底部，用手按平按实，放在烤箱中180烤10分钟备用。
3、芝士室温放软，用打蛋器打匀后加入酸奶，拌匀加入糖搅拌均匀。
4、在芝士糊中加入室温的鸡蛋，搅拌均匀后加入蓝莓酱拌匀，筛入玉米淀粉，用橡皮刮刀拌匀。
5、拌匀的芝士糊先倒一半在模型中，放入适量蓝莓果粒，再倒入余下的芝士糊，放进150度预热好的烤箱中，隔水烘烤一个小时。烤好后的蛋糕放在烤架上放到完全凉了再脱模。
提示：
1、这个蛋糕中最好用酸奶油，如果没有就拿酸奶代替。
2、从冰箱里拿出来的芝士可以切成小块，放微波炉中中火加热30秒到1分钟，这样就比较好搅拌了。
3、鸡蛋要室温的，如果从冰箱里拿出来的鸡蛋可以在热水中泡一会再使用。
4、可以用任意自己喜欢的果酱来做这个蛋糕。
5、芝士蛋糕要等彻底凉了之后再脱模，不然很容易碎。
