加载中…
个人资料
采桑子
采桑子
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:182,636
  • 关注人气:1,405
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
相关博文
推荐博文
谁看过这篇博文
加载中…
正文 字体大小:

可爱鲷鱼烧

(2012-04-23 13:53:58)
标签:

美食

鲷鱼烧

日本

育儿

分类: 美味西点

鲷鱼烧

 

气死人鸟,气死人鸟,这还是人过的日子吗?几个双休都在没完没了的工作度过。。。而且还常常会吃力不讨好。。。。

先发一下牢骚,接下来言归正传,还是说说我觉得蛮可爱的鲷鱼烧。。。

鲷鱼烧,据说是日本传来的美食,我没有去过日本,没能尝尝正宗的鲷鱼烧是啥味道,只是听我同学说,日本的美食还是很精致的,于是就败了模具,自己倒腾了一翻。说实话,制作过程还是蛮简单的,方子我用的是夏天的,稍微改动了一下。

 

【材料】8条小鱼的量

我的方子                                   夏天的方子

鸡蛋2个                                    鸡蛋2个

细砂糖40克                                 细砂糖40克

蜂蜜40克                                   蜂蜜40克

牛奶100克                                  牛奶100克

黄油40克                                   黄油40克

低粉170克                                  低粉160克

淀粉30克                                   淀粉40克

泡打粉3克                                  泡打粉4克

红豆沙160克                                红豆沙适量

【制作过程】

1、鸡蛋+糖+蜂蜜,打散打匀。

2、加入牛奶,混合均匀。

3、将粉类过筛,一次性加入2中,用手动打蛋器简单混合均匀。

4、在3中加入融化的黄油,拌匀。

5、将面糊放入冰箱静置30分钟或过夜。

6、将醒好的面糊放入裱花袋。(我用的是兔子家的硅胶裱花器,一共放两次)

7、模具抹油,先稍稍加热,挤入一半面糊(只要身体部分就可以了),然后放入20克左右的红豆沙(红豆

沙先用保鲜膜包起来,压扁,这样放一起比较容易),最后再挤入面糊,这时鱼鳍和鱼尾部分都要挤上,这

样纹路才会比较完整。

8、记得过程可以是一边加热一边挤,所以动作要稍微快点。烧烤的时候开始时要小火,等到盖上后转成中

火,大概单面烧烤的时间为1、2分钟,当中可以适时的打开看看。(不过不要勉强打开,否则面糊还没有

熟,会破坏形状)

    如果面糊挤得比较多的话,会有点铺出来,这个不要紧,只要烤好后,用剪刀修一下就好了。所以个人

感觉,面糊多放点比面糊少放,出来的形状要漂亮。当然,放得正好是最好啦。可爱鲷鱼烧

    一个人手忙脚乱的,只拍了几张过程图,凑合着看看吧,反正这个制作过程还是比较简单的,也没有什

么高难度的动作,只要将火候控制好就行了。

可爱鲷鱼烧

 

相亲相爱的四对小鱼

鲷鱼烧

 

愈看愈像是鲤鱼,有木有啊?

鲷鱼烧

 

这个模具纹路还是很好的,连嘴巴形状都可以看出来鸟~~~~

鲷鱼烧

 

 

鲷鱼烧

 

女儿讨厌豆沙馅,气死我啦~~~

鲷鱼烧

0

阅读 评论 收藏 转载 喜欢 打印举报/Report
后一篇:芝士虾球
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

    后一篇 >芝士虾球
      

    新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4000520066 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有