原料:大闸蟹五只,
原料采买:闸蟹当然是阳澄湖大闸蟹为最佳,价格从90元起,不等!市面上有的30___50之间的当燃不是阳澄湖的.如果背青色,肚雪白,金爪黄毛,颜色鲜艳无杂色,带有商标和防伪标识的应该没有错,是阳澄湖产的.
调料:酱油,精盐,白糖,蚝油和小料
营养:据《随息居食谱》记载,大闸蟹具有:“补骨髓，滋肝阴，充胃液，养筋活血，治疽愈核”等功效
小贴示:1)因为大闸蟹身体上容易寄生着肺吸虫及其他很多对人体不利的病菌,最好不要生食
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