火也可以如此美丽_____火焰盐烧螺(原创组图)_彭波美食坊

火也可以如此美丽_____火焰盐烧螺(原创组图)(2007-03-24 15:01:10)

原料:海螺

配料:青红辣椒条,洋葱条

料头:小葱花,蒜米,圆葱米

调料:XO 酱

做法:

1)将海螺肉取肉切片

2)将海螺片汆水后用油爆一下,配料也用油轻轻拉一下

3)锅里下油,下料头和XO酱爆香,下螺片和配料,调味后炒匀即可装入螺壳(螺壳一定要消毒),然后把盐炒熟放在盘中

4)然后用酒烧热点着即可

特点:螺肉爽脆可口,XO酱香迷人

另外:点火和用盐是为了保温,同时也是烘托用餐的氛围,关于海螺的采买和加工,可参考蒜辣酱螺肉皇——好吃看得见（原创组图）一文

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