健康生活——茴香双果炒蚕豆（原创组图）_彭波美食坊

健康生活——茴香双果炒蚕豆（原创组图）(2007-03-18 18:06:37)

营养学研究结果显示：人每日所需的油脂克数不应超过其体重（KG）乘0.45。也就是说一般人每天所需油脂在25G到30G之间。如此来算，那么中国人大部份都超标2到3倍，听到这个结果你一定会问：那么多人超标，怎么都没有什么事？那好，这上面所说的大部分人当中，有没有人想减去多余脂肪而伤透脑筋？有没有人因为脸上的红豆豆而伤心伤神？有没有人因为整天面对电脑而不在面如桃花？如果有，那就每星期给你的肠胃放放假，吃吃素食，让你的身体排排毒吧！

原料：鲜蚕豆

还有南瓜丁，茴香，松仁，腰果

调料：橄榄油，精盐，味精

做法：1）将蚕豆和南瓜加精盐煮熟

2）锅里下入少量橄榄油，下茴香和蚕豆，炒匀后调味出锅

3）撒上松仁和腰果即可

特点：蚕豆面脆爽口，茴香香味特别

营养：蚕豆，属豆科植物。收载于《食物本草》。李时珍说：“豆荚状如老蚕，故名蚕豆”，王祯《农书》则谓豆于蚕财成熟，其义亦通。蚕豆花、叶、荚壳，均可作药用。含蛋白质，脂肪，碳水化合物，氨基酸，葫芦巴碱，菸酸，维生素B1、B 2。蚕豆荚、花、叶均为止血药。花尚能降血压。

茴香又称香丝草，原产欧洲地中海沿岸，全株具特殊香辛味

   茴香的主要成分是蛋白质、脂肪、膳食纤维、茴香脑、小茴香酮、茴香醛等，其香气主要来自茴香脑、茴香醛等香味物质。
    茴香能够刺激胃肠神经血管，促进唾液和胃液分泌，起到增进食欲、帮助消化的作用。
    茴香味辛性温，在医学上有温肝肾、暖胃、散寒等功效，适合脾胃虚寒、肠绞痛和痛经患者用于食疗。但阴虚火旺者忌食
另外附图一张，相信有不少人也喜欢这个黑色食品！（正宗川产哦）