小菜也美丽——口口脆（原创组图）_彭波美食坊

小菜也美丽——口口脆（原创组图）(2007-03-01 11:05:47)

分类：菜凉人不凉

昨天做的翡翠鱼腥草还有点青笋，今天又排上了用场！

关于青笋（也就是窝笋），蛮喜欢它那
如玉般的翠绿色和她那又脆又嫩的口感......

原料简单极了，也就是青笋加点黑芝麻而已！

做法：1）将青笋切薄片（越薄越好）

2）然后切丝（越细越好）

4）然后将青笋丝泡入冰水中（要注意消毒，也就是淡84水泡后在放入冰水中）

5）用生抽加红油，精盐，味精，点点麻酱调成汁

6）如图装盘，撒上炒熟的黑芝麻就可以了！

注意：青笋丝一定要泡到够挺，造型才漂亮，丝要够细够匀才美观。

另外：青笋可以炒山药，可以做鸡汤的，烧面筋也不错，做配料也是首选，最主要是它怎么做都漂亮！

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