崇尚自然追求真朴---翡翠鱼腥草（原创组图）(2007-02-28 00:44:57)
忙了一天，坐在电脑前，想看看我的圈子里的博友们，可是打开圈子要好半天，勉强看了几篇博文，就怎么也打不开了，这种情况已经有几天了，郁闷啊！
提起鱼腥草，回味小时侯，那时间过了春节，只要一有雷响，（故名雷响草，又叫猪鼻孔、侧耳根）就挖上好多，用点糊辣椒，放上点调味料，那就是美味啊！来点米饭，一顿饭就过去了，还挺美。
后来离开了家，到了北京，一晃十好几年，不用说挖鱼腥草，就是吃的时侯都少，今年春节的时侯，去看一同学，在他那儿吃到了，那叫一个香，一盘鱼腥草炒腊肉，我全包，害得他们大喊：下次有好吃的再也不叫你了......
瞎说八道半天了，上菜
主料：鱼腥草
配料：青笋
调料：精盐，味精，鸡粉，辣椒油（要有糊辣椒最好，就是用干辣椒烤糊后压成面），还有就是来点醋了
原料采买：鱼腥草在特菜卖点都有，大超市OR批发市场，5—6元大洋/斤。还不少！
做法：1）将鱼腥草洗干净，切段，
2）青笋切丝，（粗点，和鱼腥草差不多）
放到一起
3）加入调料拌匀装盘。
然后就去找米饭搂！
另外：鱼腥草一般都拌着吃，看个人口味，可以是酸辣也可以是麻辣，（因为鱼腥草有天然的鱼腥味，去一去可以更让人接受）如果不吃辣，也可以是别的口味。还可以热炒，如炒腊味就不错....鱼腥草的叶也不错，叫鱼腥叶，做法大同小异
看看它是不是和紫背天葵有点相同
特点：鱼腥草带有一点点的筋道的劲脆和青笋的嫩脆不可相比又巧妙地融合在一起，在加上调味，是一道别致的下酒和饭的小菜！
营养：有清热解毒、消炎止咳（泡水喝），润肺，改善消化，防癌抗癌之功效，同时又是治疗咽炎的特效药。中医认为其味辛、性寒凉，能清热解毒、排痛消肿疗疮、利尿除湿、健胃消食，用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等
声明：转载请标明作者彭波美食服务、博客链接地址，并留言相告，以示最起码的尊重，否则必究！
点击更多精彩
加载中，请稍候...
插入表情