三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病。所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效。在鱼肝油中该物质的含量更高。三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有水中珍品的美誉。鱼肝油中还富含维生素D等，能促进机体对钙的吸收利用，有助于生长发育。特别是对心血管疾病患者和脑力劳动者、应试学生更加有益。

 下文介绍的三文鱼菜肴是一款多重口味的经典食品

  原料如下：

三文鱼

暑片和芥末膏

还有就是卡夫奇妙酱

做法：把三文鱼切丁，放到暑片上，挤上卡夫奇妙酱和芥末膏就可以了，要小心芥末膏很辣哦！

    温馨提示：三文鱼如果要熟吃的话，切勿把三文鱼烧得过烂，只需把鱼做成八成熟。这样既可保存三文鱼的鲜嫩，也可以祛除人们不喜欢的鱼腥味

  人的每餐食用量每次60～80克。生食每次30克左右为宜！