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#美食新新年#【吉祥如意卷】——京味食足

(2017-01-18 20:11:20)
标签:

吉祥如意卷

美食

年菜

分类: 中餐

 


#美食新新年#【吉祥如意卷】——京味食足

#美食新新年#【吉祥如意卷】——京味食足



#美食新新年#【吉祥如意卷】——京味食足

#美食新新年#京味食足—【吉祥如意卷—吉祥如意万事顺

    京味食足第四道菜【吉祥如意卷】。“如意”是古时贵族、官宦、富豪人家供指划或赏玩二用的器物,用竹子、玉石、骨头等制成,头呈灵芝或云叶形,柄微曲。潜心研究的厨师在制作鸡蛋卷时,依照“如意”的形状,使每片肉的横断面都有清晰的云纹,故名“如意卷”。顾名思义,过年吃知道菜寓意家家合合美美,吉祥如意!


>>>>材料

鸡蛋3个

海苔2片

龙利鱼柳一片

柠檬一个

盐适量

 

>>>>做法

#美食新新年#【吉祥如意卷】——京味食足

1、龙利鱼洗净剁成肉糜。

#美食新新年#【吉祥如意卷】——京味食足

2、挤入半个柠檬汁去腥。

#美食新新年#【吉祥如意卷】——京味食足

3、放入一个鸡蛋。

#美食新新年#【吉祥如意卷】——京味食足

4、放入适量盐调味。

#美食新新年#【吉祥如意卷】——京味食足

5、搅拌均匀。

#美食新新年#【吉祥如意卷】——京味食足

6、取两个鸡蛋打成鸡蛋液。

#美食新新年#【吉祥如意卷】——京味食足

7、放入平底锅摊成蛋饼。

#美食新新年#【吉祥如意卷】——京味食足

8、放一片海苔在蛋饼上。

#美食新新年#【吉祥如意卷】——京味食足

9、将鱼肉均匀的铺在海苔上。

#美食新新年#【吉祥如意卷】——京味食足

10、将他们从两头向中间卷起。

#美食新新年#【吉祥如意卷】——京味食足

11、把它倒扣在容器里,放入蒸锅蒸10分钟,或者放入微波炉高火5分钟。

#美食新新年#【吉祥如意卷】——京味食足

12、熟了以后切片即可。

Tips

1、做如意卷可以用你喜欢的各种肉,猪肉、牛肉、鸡肉、虾肉、鱼肉都可以。

2、用微波炉的话建议根据自己家微波炉的功率来调整火候和温度。


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