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热狗不只是面包加火腿肠

(2016-12-30 09:48:04)
标签:

热狗

分类: 面包


热狗不只是面包加火腿肠

热狗不只是面包加火腿肠

    热狗(hot dog)是火腿肠的一种吃法。夹有烤肠的整个面包或者三明治也可以直接称作热狗。和狗这个动物本身没有什么联系,只是面包的一种称呼。吃热狗的时候可以配上很多种类的配料。热狗还有其他种的变化。加起司的叫做“起司热狗”,或是直接叫“起司狗”。加了辣肉酱(chili)的叫做“辣狗”。前面两种全加的就叫“辣起司狗”。裹了玉米浆的油炸热狗,而且插了根小竹棒的叫做玉米狗。受各地方不同饮食习惯的影响,热狗会使用不同的材料。

热狗不只是面包加火腿肠

     今天这集视频厉害了。一下做了四种口味热狗,绝对让你们过瘾。四种口味分别是经典美式、墨西哥、意大利、日式,你们都喜欢哪一款呢?我是真的选不出来,每一款都很美味!欢迎大家踊跃留言,快来选出你喜欢的那一款热狗吧!


>>>>材料


热狗面包:

高筋面粉250克

酵母5克

盐4克

水163克

白糖13克

橄榄油10克


配料:

牛肉馅100克

黄瓜一根

牛油果一个

鸡蛋1个

沙拉酱适量

酸黄瓜1根

洋葱1个

番茄酱适量

海苔丝适量

木鱼花适量

 

>>>>做法

热狗不只是面包加火腿肠

1、热狗面包的所有材料全部放入面包机揉至出膜,在28度的环境下发酵至两倍大(大约80分钟)

热狗不只是面包加火腿肠

2、将面团排气,滚圆,分割成六等份。盖保鲜膜松弛20分钟。

热狗不只是面包加火腿肠

3、将面团用擀面杖擀成长方形,翻面压薄底边。

热狗不只是面包加火腿肠

4、卷起。

热狗不只是面包加火腿肠

5、整成圆柱形。

热狗不只是面包加火腿肠

6、准备模具。

热狗不只是面包加火腿肠

7、把面团放进模具。

热狗不只是面包加火腿肠

8、在38度左右的密闭环境里发酵至2倍大。(家庭做法是把面团放进烤箱里,烤箱最底层放一盆热水,利用热水的湿度和热度来发酵面团,水的温度会下降,30分钟左右换一次水)

热狗不只是面包加火腿肠

9、放入烤箱中层190度烤18分钟。

热狗不只是面包加火腿肠


10、热狗面包烤好就可以放入你喜欢的任何食材了,这里文字我就不写那么多了,具体这四种口味都放什么配料请观看视频。

热狗不只是面包加火腿肠

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