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教你做香港人气小吃——鸡蛋仔

(2016-12-25 20:55:34)
标签:

美食

鸡蛋仔

分类: 甜品



    鸡蛋仔是香港地道街头小吃之一,是华夫饼的一种变体。台湾称鸡蛋糕,又称鸡蛋饼。以鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成汁液,倒在两块特制蜂巢状铁制模版的中间,放在火上烤成。倒出来的鸡蛋仔呈金黄色,有蛋糕的香味,加上中间是半空的,咬下时口感特别弹牙。

    去过香港的话,会看到有一种小吃店的门前永远都是大排长龙,人们不知疲倦地等候一种小吃新鲜出炉,往往等上一两个小时也毫无怨言!这种小吃就是鸡蛋仔!

    鸡蛋仔在五十年代出现在香港,凭借酥脆香甜的口感很快就征服了人们,已经遍布香港的大街小巷,火爆至今。

   前不久展艺烘焙给我寄来了鸡蛋仔的模具和预拌粉,我就做了一下,味道真不错,以后想吃鸡蛋仔不用出去吃了,拿起东西就能做。做法还特简单,看下边视频吧!


>>>>材料


鸡蛋仔预拌粉100克

牛奶80ml

鸡蛋1个

黄油10克


>>>>做法


1.预拌粉加入牛奶、鸡蛋。



2.搅拌均匀。



3、加入融化的黄油搅拌均匀。



4、面糊过筛2遍。



5. 鸡蛋仔锅烧热,模具涂抹黄油。



6.面糊倒入模具后立刻盖上盖子翻面加热2分钟,然后再翻面加热2分钟。



7.打开盖子看到面糊定型,颜色变深就可以取出来了。



小提示:

一定要一直小火加热。

详细做法请看视频

教你做香港人气小吃——鸡蛋仔

                                                     关注微信公众号:幸福de眼泪​

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