班戟是pancake的粤语音译，又称薄煎饼、热香饼，是一种以面糊在烤盘或平底锅上烹饪制成的薄扁状饼。

班戟又简单又美味，只要有一个平底锅就能轻松搞定！

>>>>材料

班戟皮：

鸡蛋3个

黄油10克

牛奶250ml

低筋面粉50克

糖粉25克

玉米淀粉30克

内馅：

淡奶油500ml

糖粉50克

水果适量

>>>>做法

​1.黄油隔热水融化。

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​2.鸡蛋加入糖粉搅拌均匀。

​3、加入牛奶拌匀。

​4、加入面粉拌匀。

​5. 加入融化的黄油拌匀。

​6.将拌好的面糊过筛2遍。

​7.将平底锅小火加热，倒入适量面糊，倒入面糊后立马转动平底锅，使面糊均匀的平铺在锅内。

​8.小火加热，待面糊凝固，用刮刀慢慢的铲起边缘，然后倒扣锅子，班戟皮会慢慢的下来。

​9.所有的饼皮都煎好后，用油纸包好，放入冰箱冷藏30分钟。

​10.淡奶油加入糖粉打发。

​11.​饼皮不平整的那面朝上放，铺上适量奶油和水果。

12.包好。

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​13.可以放任意你喜欢的水果哦！

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小提示：

1.面糊一定要最少过筛两次。

2.煎饼的时候一定要小火。

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