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禾然有机试用三:【鳗鱼滑蛋盖饭】

(2014-11-13 21:43:19)
标签:

美食

鳗鱼滑蛋盖饭。

分类: 日韩料理

禾然有机试用三:【鳗鱼滑蛋盖饭】

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禾然有机试用三:【鳗鱼滑蛋盖饭】

禾然有机试用三:【鳗鱼滑蛋盖饭】

禾然有机试用三:【鳗鱼滑蛋盖饭】

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     继续禾然有机的山茶油试用。今天逛超市,看到有蒲烧鳗鱼,那是我的最爱,想都没想买了一片,一直在寻找日式烤鳗鱼的做法,目前还没有找到,不过可以用超市买的蒲烧鳗鱼做个鳗鱼滑蛋盖饭,味道超级好吃,而且非常快手,很适合上班族。把鳗鱼放入酱汁里再煮一下,再放入鸡蛋液,鸡蛋液煮的滑滑的,盛在热热的米饭上,在滑蛋的表面再洒一点木鱼花,木鱼花受热后飞舞着,太漂亮了!

禾然有机试用三:【鳗鱼滑蛋盖饭】

   山茶油的好处上次介绍了好多,茶油中不饱和脂肪酸高达90%以上,油酸达到80-83%,亚油酸达到7-13%,并富含蛋白质和维生素A、B、D、E等,尤其是它所含的丰富的亚麻酸是人体必需而又不能合成的。经科学鉴定,山茶油的油酸及亚油酸含量均高于橄榄油。

 

材料:蒲烧鳗鱼一片、鸡蛋4个、洋葱1个、味淋适量、烤肉酱、照烧酱、白糖适量、木鱼花适量。

做法:

禾然有机试用三:【鳗鱼滑蛋盖饭】

1、洋葱切丝。

2、鳗鱼切大小适中的段。

3、鸡蛋打散后,蛋液中放入少量水淀粉。

4、锅烧热,放入适量山茶油。

5、放入洋葱丝炒软。

6、放入适量味淋。

7、倒入烤肉酱和照烧酱,中火烧开。

8、再放入适量白糖翻炒均匀。

9、放入鳗鱼,将鳗鱼放在锅的一边。


禾然有机试用三:【鳗鱼滑蛋盖饭】


       10、将蛋液倒入锅的另一边。

11、盖上锅盖,继续中火将蛋液煮至稍微成型即可关火。

12、将鳗鱼和滑蛋以及酱汁盛在 米饭上,在洒上点木鱼花就可以开吃啦!

 

幸福的眼泪小小啰嗦:

1、蛋液中加入少量水淀粉,可以使鸡蛋的口感滑滑的。

2、鸡蛋在锅中稍微成型就马上关火,锅中还有余温,会继续加热鸡蛋,切勿将鸡蛋煮老了。

3、烤肉酱和照烧酱的比例是1:1

4、酱汁煮一会就会浓稠,不要用大火,把酱汁煮干了。



 

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