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禾然有机试用二:【柠檬迷迭香煎鲷鱼】

(2014-11-10 18:51:48)
标签:

健康

柠檬迷迭香煎鲷鱼

分类: 西餐

禾然有机试用二:【柠檬迷迭香煎鲷鱼】

禾然有机试用二:【柠檬迷迭香煎鲷鱼】

禾然有机试用二:【柠檬迷迭香煎鲷鱼】

禾然有机试用二:【柠檬迷迭香煎鲷鱼】

禾然有机试用二:【柠檬迷迭香煎鲷鱼】

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   上次用禾然有机的山茶油做了枸杞戚风蛋糕,味道非常好,今天就用特级初榨橄榄油做一道简单的西餐,橄榄油在地中海沿岸国家有几千年的历史,在西方被誉为“液体黄金”,“植物油皇后”。橄榄油可以促进血液循环,防止动脉硬化,保护心血管系统;含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇,因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能;并可刺激胆汁分泌,激化胰酶的活力,使油脂降解,被肠黏膜吸收,以减少胆囊炎和胆结石的发生。还有润肠功能,长期食用可以有效缓解便秘。

禾然有机试用二:【柠檬迷迭香煎鲷鱼】

   再来说说这道菜,做法非常简单,柠檬可以很好的去除鱼的腥味,迷迭香使鱼肉香气四溢,因为用的橄榄油,煎鱼排的时候油温不宜过高,防止橄榄油的营养丢失,不过即使这样我还是用中高火煎的鱼排,因为中高火煎出来的鱼排真的是外焦里嫩,鱼肉绝对没有抹淀粉什么之类的东西,吃起来表面脆脆的,里边嫩嫩的,有图有真相!

禾然有机试用二:【柠檬迷迭香煎鲷鱼】

 

    配菜也是用橄榄油做的,土豆块烤的是外焦里糯,芦笋清脆可口,荤素搭配,营养丰富!

禾然有机试用二:【柠檬迷迭香煎鲷鱼】

材料:鲷鱼排2块、土豆2个、芦笋4根、柠檬5片、蒜5瓣、红椒丁适量、迷迭香适量、盐、黑胡椒适量、禾然特级初榨橄榄油适量。

做法:

禾然有机试用二:【柠檬迷迭香煎鲷鱼】

1、土豆去皮洗净切大小适中的块。

2、土豆中放入适量的橄榄油、黑胡椒碎、盐抓匀。

3、将土豆块放入铺好锡纸的烤盘中,入烤箱中层上火200度,下火180度烤30分钟。烤至两面金黄即可。

 

禾然有机试用二:【柠檬迷迭香煎鲷鱼】

4、鲷鱼排洗净用厨房纸吸干水分。

5、容器中放入蒜泥、柠檬片、柠檬汁、橄榄油、盐、迷迭香、黑胡椒碎。

6、将腌料搅拌均匀。

7、放入鲷鱼排腌制20分钟。

8、煎锅中放入适量的橄榄油。

9、放入腌制好的鲷鱼排煎至两面金黄即可盛出。

10、不用刷锅,继续将芦笋放入煎3分钟,煎芦笋的时候放适量盐和黑胡椒调味即可。

11、 将烤好的土豆块、煎好的鲷鱼排、芦笋一起放到盘子里,再洒些红椒丁装饰即可。

 

幸福的眼泪小小啰嗦:

配菜的话可以根据个人喜好,也可以做点沙拉放入盘中。

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