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#烘焙世界杯#球场杯子蛋糕

(2014-06-07 08:01:31)
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体育

世界杯

杯子蛋糕

分类: 蛋糕
 


#烘焙世界杯#球场杯子蛋糕

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     世界杯(FIFA World Cup)即国际足联世界杯,是世界上最高荣誉、最高规格、最高含金量、最高知名度的足球比赛,与奥运会并称为全球体育两大最顶级赛事,甚至是转播覆盖率超过奥运会的全球最大体育盛事。

    

     很荣幸能被新浪美食选中参加#烘焙世界杯#的比赛,感谢新浪美食,虽然写博有几年了,但是对于烘焙我也是个二把刀,有时候做吃的一次就能成功,有的时候做几次才能成功,这次新浪能给我和各位姐姐妹妹们学习的机会,真的很开心!在这次活动中我也认识了很多朋友。我们经常会在一起聊天,真的太Happy啦!总之感谢新浪,感谢感谢再感谢!

   

     话少的我一贯不会说太多啦!下面我来给大家介绍一下我的球场杯子蛋糕。这个蛋糕从上到下都是非常美味的。上边的糖霜饼干又脆又甜,下面的杯子蛋糕超级柔软,杯子蛋糕我用的海绵蛋糕,在海绵蛋糕上抹了一层绿色的巧克力奶油霜,代表绿色的草坪。然后用白色的糖霜在“草坪”上画出两个球门和分界线,这样就代表了世界杯的球场。然后用糖霜在饼干上画了些足球和球队的国旗,每个小蛋糕上放一个球队的国旗和一个足球,这样就代表了他们在我设计的球场上踢球,你们都来猜一下这些都是哪些球队吧!

 

     下图还画了个2014年的世界杯奖杯的,看着有点像鸡爪子,我的画画功底真的很烂很烂。你们不要笑我啊!

 

    

#烘焙世界杯#球场杯子蛋糕

 乐葵的马芬蛋糕模具,乐葵的东西好的没话说,小小的硅胶杯子六个。颜色鲜艳,非常喜欢,这里也要感谢乐葵公司,这几个马芬模具也价格不菲啊!

#烘焙世界杯#球场杯子蛋糕



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#烘焙世界杯#球场杯子蛋糕

材料:

糖霜:蛋白一个、糖粉150克、柠檬汁适量、色素若干。
糖霜饼干:无盐黄油75克、糖粉60克、全蛋液20克、低筋面粉130克、泡打粉2克。
白巧克力奶油霜:黄油100克、糖粉50克、牛奶2大勺、朗姆酒10克、柠檬汁10克、白巧克力80克、牛奶20克。
海绵杯子蛋糕:无盐黄油20克、低筋面粉110克、鸡蛋3个、细砂糖110克、热水60ml。
做法:
先制作饼干:
#烘焙世界杯#球场杯子蛋糕
1、黄油加糖粉打发。
2、加入蛋液搅拌均匀。
3、筛入低筋面粉和泡打粉搅拌均匀。
4、将饼干面糊放入保鲜袋中。用刮板在保鲜袋外边刮一下,面糊就都到一起了。
5、用擀面杖稍微在保鲜袋外边擀一下,把它擀开。
6、然后把面糊放到冰箱冷藏30分钟。
7、面团取出,直接放在铺好油纸的烤盘上。
8、再用擀面杖稍微擀开些,擀成薄厚一致。
9、圆形的饼干模沾面粉。
10、在面团上压出若干饼干胚。
11、取出多余的面团。
12、放入烤箱中层,180度上下火烤15分钟。
 
#烘焙世界杯#球场杯子蛋糕
13、烤饼干的同时制作糖霜,蛋白中分三次加入糖粉,打发蛋白,然后放入柠檬汁调节糖霜的浓稠度,觉得太浓了就放点柠檬汁,一点一点的加,加到自己满意的状态。
#烘焙世界杯#球场杯子蛋糕

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14、然后把糖霜分别滴入色素,装入裱花带,裱花带剪一个很小很小的口,用彩色糖霜在饼干上画出想要的样子即可(这步忘记拍照了)。画好以后把糖霜饼干放在一旁晾干。

 

做杯子蛋糕:
#烘焙世界杯#球场杯子蛋糕

1、面粉过筛三遍。
2、鸡蛋加细砂糖用电动打蛋器打至质地变得浓稠、细腻。
3、蛋液滴落,能划出8字,并且纹路不会轻易消失。
4、分三次加入低筋面粉,用橡皮刮刀翻拌均匀。
5、热水和黄油混合,使黄油融化。
6、热水和黄油一起倒入4中翻拌均匀。
7、将海绵蛋糕的面糊倒入乐葵的马芬模具9分满。
8、将蛋糕放入烤箱中层,上下火180度,烤10-12分钟。
 
制作白巧克力奶油霜:

#烘焙世界杯#球场杯子蛋糕


1、黄油加糖粉打发。
2、加入牛奶2大勺、朗姆酒10克、柠檬汁10克搅拌均匀。
3、白巧克力加20克牛奶隔水融化并搅拌均匀。加入到奶油中。
4、搅打均匀,再加入绿色的色素搅打均匀即可。
5、将绿色的奶油霜抹在蛋糕表面。
#烘焙世界杯#球场杯子蛋糕

6、白色的糖霜画在奶油霜上。
#烘焙世界杯#球场杯子蛋糕

7、把糖霜饼干背靠背插在杯子蛋糕上即可。
#烘焙世界杯#球场杯子蛋糕

图省事直接挖一勺奶油霜,放一片饼干在上边也可。不过奶油霜放冰箱冰一下更好吃。

 

 

幸福的眼泪小小啰嗦:

1、做饼干的时候,直接把面团放到烤盘上再擀开,压模,这样就避免翻动饼干,防止饼干变形。

2、多出的饼干面团团到一起,再擀开,继续压模烤制。一点也不浪费。

 

 


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