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#美食感恩季#做给妈妈的超美味【日式猪排饭】

(2013-05-16 06:00:18)
标签:

日式

猪排饭

美食

分类: 日韩料理

#美食感恩季#做给妈妈的超美味【日式猪排饭】



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#美食感恩季#做给妈妈的超美味【日式猪排饭】



#美食感恩季#做给妈妈的超美味【日式猪排饭】



  超级美味的猪排饭,猪排非常嫩,洋葱自然的甜自然的脆,绝对胜过茶餐厅卖的猪排饭,是一款让你会经常想起的主食。

 

  新浪的美食感恩季活动,我也参加一下。说起我妈,她已经被我爷爷家的叔叔大爷大妈们评为全家最能干的女人。我记得我上小学的时候,家里经济条件不是很好,我爸我妈都下岗了,我妈就想着方儿的挣钱,跟人家学摊煎饼,自己推个煎饼车到北京体育馆那边卖煎饼,除了卖煎饼,还要不时的看着城管的“扫荡”,曾经有两次城管把我妈的煎饼秤给没收了;上午卖完煎饼,到了晚上又去夜市买洗发水;就这样忙忙碌碌的过了一年,后来找到了固定的工作,才结束这种“逃亡”的生活。现在我妈虽然已经退休了,但依然在工作,不让她干,可她说多挣点给我们攒着,除了这些我妈还遇到了常人没遇到的事情,想到这我的眼泪已经流出来了,想想最近这两年,我有时心烦的时候对我妈说话态度不好,我真的不应该,为了我妈妈付出了很多很多,我不知道怎么报答她,现在能做的就是好好工作,好好生活,时不常的给妈妈做做美食,经常回家看看他们,让她每天都开开心心的没有烦恼。

 

材料:猪里脊肉300克、洋葱半个、鸡蛋半个。

酱汁:米酒5匙、酱油3匙、味淋2匙、清水5匙、香油少许、蛋汁半个。

做法:

#美食感恩季#做给妈妈的超美味【日式猪排饭】


1、猪肉洗净切成2cm厚的块。
2、将猪肉放进保鲜袋,用锤子将猪肉砸扁,体积为原来的2-3倍大小,主要是要薄。
3、将准备好的猪排放入容器,放入适量的酱油、味淋、米酒(1:1:1)少量的五香粉、玉米淀粉、半颗蛋、色拉油抓匀。
4、平底锅中放入适量色拉油,将猪排平铺入平底锅中,中火煎至两面金黄色盛出放在一旁。
5、将酱汁的调料混合在一起。
6、还用刚才煎猪排的锅,放入洋葱炒软。
7、倒入酱汁,中火煮开后放入煎过的猪排卤一下。
8、待汤汁浓稠,放入少量的盐和黑胡椒即可出锅。
9、将米饭盛好,将猪排摆在米饭上就可以啦。


幸福的眼泪小小啰嗦:
1、猪排在煎之前要将猪排上的筋去掉。
2、我这里所说的酱油就是普通的酱油,或者海鲜酱油也可以,不要用生抽,上色太重。
3、因为腌猪排的时候里面有淀粉,所以最后收汁的时候不需要放淀粉汤汁也会粘稠的。



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