加载中…

加载中...

个人资料
幸福de眼泪爱美食
幸福de眼泪爱美食 新浪个人认证
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:2,681,933
  • 关注人气:4,893
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
相关博文
推荐博文
谁看过这篇博文
加载中…
正文 字体大小:

用芝华士做出的美味——苏格兰苹果塔

(2012-09-26 07:00:00)
标签:

塔皮

芝华士

苹果塔

细砂糖

苏格兰威士忌

美食

分类: 甜品

用芝华士做出的美味——苏格兰苹果塔


用芝华士做出的美味——苏格兰苹果塔


用芝华士做出的美味——苏格兰苹果塔


用芝华士做出的美味——苏格兰苹果塔


用芝华士做出的美味——苏格兰苹果塔


用芝华士做出的美味——苏格兰苹果塔

 

   我家餐厅灯有一个坏了,我老公买回来两个,还买错颜色了,买成黄光的了,买都买了就凑合用吧。对我照相来说有些困难了,我照相本来就是个二把刀,我不会改照片,每次都是开着餐厅灯,再打着闪光灯瞎照。这回麻烦了,拍出来的照片太黄了。下面是我试着用相机里的各种光照的。你们就忽略我的照相技术吧。惨不忍睹!

用芝华士做出的美味——苏格兰苹果塔


用芝华士做出的美味——苏格兰苹果塔


用芝华士做出的美味——苏格兰苹果塔


用芝华士做出的美味——苏格兰苹果塔

一共烤了两个,烤第二个的时候光顾看电视了,烤糊了。

看吧,两个黄色灯管,一个白色灯管。哎!
用芝华士做出的美味——苏格兰苹果塔


用芝华士做出的美味——苏格兰苹果塔


用芝华士做出的美味——苏格兰苹果塔


   现在的我每天都是精神不振,脑子里整天都不知道想些什么,昨晚吃完晚饭后,把剩下的米饭盛在饭盒里放入冰箱,等我早上起来翻冰箱,想用米饭熬点稀饭吃,怎么找也找不到米饭了,结果我又熬了一大锅粥,等我熬完粥,打算盛入饭盒里的时候,发现我放饭盒的柜子里有一盒我昨晚盛好的米饭。我的天啊!原来昨晚我装完米饭,直接把饭盒装进柜子里了!脑子秀逗了啊!现在我只要一心情不好,我就想做吃的,做完了我也不吃。就看着它,看着看着又不知道脑子去哪了,哎!这次真是受打击了。不知道能不能好起来。希望能好起来吧!

  今天这个苹果塔我觉得有点奢侈了,内馅里加了芝华士(我老公说一点都不奢侈,可我觉得奢侈),其实应该加入诺曼地苹果烈酒,可我家没这东西呀。正好前阵子有朋友来家里吃饭,带了一瓶芝华士,还剩下好多,我就加了一点进去。新鲜苹果去皮去核,切成厚片平铺在塔皮上,再倒入制作好的奶黄馅,混入全蛋、砂糖和芝华士12年苏格兰威士忌,成为略带酒香,内馅恰到好处的苏格兰苹果塔。怎么样,有没有想尝一口?

 

分量:八寸塔模两个量

烘焙:上火180度、下火200度,烤箱中层40分钟左右。

材料:

塔皮:低筋面粉250克、无盐奶油125克、糖粉100克、鸡蛋一个。

奶黄馅:牛奶250克、细砂糖50克、蛋黄1个、玉米淀粉30克。

苹果塔馅:鸡蛋2个、细砂糖80克、芝华士酒15ml、苹果三个、肉桂粉少许。

 

做法:

首先制作奶黄馅。

用芝华士做出的美味——苏格兰苹果塔

1、牛奶放到锅中,用中火预热,不要煮沸。

2、在另一个锅中放入细砂糖和玉米淀粉。

3、在2中加入少许预热中的牛奶混合均匀。

4、加入蛋黄,混合均匀。

5、倒入剩下的牛奶和混合好的蛋黄粉糊混合均匀。

6、再放到火上继续加热锅中的奶糊,加热时用打蛋器不停的搅拌。

用芝华士做出的美味——苏格兰苹果塔

7、直到面糊变稠为止,立即离火放凉。

 

然后做塔皮

用芝华士做出的美味——苏格兰苹果塔

8、无盐奶油、面粉和糖混合。

9、加入一个鸡蛋。

10、用手搅拌均匀,揉成黄油面团。

11、用擀面杖将面团擀开。擀成比塔模稍大一点的圆形。

12、放在塔模上。

13、用擀面杖在平铺好的塔模上擀一下,去掉多余的塔皮。

用芝华士做出的美味——苏格兰苹果塔

14、即完成塔皮。

 

最后制作苹果塔馅

用芝华士做出的美味——苏格兰苹果塔

15、锅中放入两个鸡蛋和细砂糖。

16、加入芝华士。

17、加入少许肉桂粉。

18、一起搅拌均匀。

19、加入放凉的奶黄馅。

20、搅拌均匀。

21、将混合好的奶黄糖馅倒在塔皮上9分满。

22、再摆上切好的苹果块。

23、入预热好的烤箱烘烤即可。

 

 

幸福的眼泪小小啰嗦:

1、制作奶黄馅的时候,一定要小火不停的搅拌,以免糊锅。

2、擀开塔皮的时候可以在底下先铺一层保鲜膜,然后在保鲜膜上擀开,然后拿起保鲜膜直接扣在塔模上。这种方法比较省事,不会弄破塔皮。

3、多余的塔皮可分成小份,做成小苹果塔。

4、步骤19,只要稍微混合一下奶黄馅即可,切勿搅拌太久,以免打发内馅。

5、铺好的塔皮不必用叉子戳洞。

0

阅读 评论 收藏 转载 喜欢 打印举报/Report
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4000520066 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有