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订单——巧克力乳酪蛋糕

(2011-03-23 20:55:59)
标签:

轻乳酪蛋糕

奶酪蛋糕

奶油奶酪

黑巧克力

淡奶油

杂谈

分类: 蛋糕

订单——巧克力乳酪蛋糕

 

 

 

  同事给她外甥女订的巧克力奶酪蛋糕,就是轻乳酪蛋糕表面浇上巧克力浆,表面点缀了几粒坚果。同事说巧克力浆太甜了。下次我还得注意。


乳酪蛋糕材料:奶油奶酪210克、牛奶250克、黄油85克、白糖15克(入奶酪糊)、低粉38克、粟粉18克、
               鸡蛋四个(分开蛋白和蛋黄)、白糖60克(入蛋白中)
巧克力浆材料:黑巧克力140克,动物性淡奶油120克,黄油20克
做法:
轻乳酪蛋糕一个脱模后冷却,巧克力浆所有材料混合,隔热水融化,搅拌均匀,稍凉,待乳酪蛋糕冷却后,浇在蛋糕上,表面放上坚果,放入冰箱冷藏一夜。
 
 
订单——巧克力乳酪蛋糕

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