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适合新手的一款甜品——芒果奶酪布丁

(2011-03-13 21:15:49)
标签:

布丁

美食

分类: 甜品

适合新手的一款甜品——芒果奶酪布丁



 

 

   最近的我真的太懒了,懒的做吃的,每天过着浑浑沌沌的生活,今天我决定不能再这样懒懒散散的了,我决定每周至少学做中餐、西餐各一样,尤其是中餐,现在的我每天都为吃饭而发愁,简直太浪费我的大脑细胞了,以后每周学做一样中餐,而且必须是我没吃过的,生活就要享受,不能每天被工作所束缚,不化妆,不穿漂亮衣服,不浪漫,越来越觉得自己快变成一个家庭妇女了,不能再这样了,想想都可怕。适合新手的一款甜品——芒果奶酪布丁

 

今天的芒果布丁,是为我“怡妹妹”做的,她告诉我喜欢吃芒果,正好看到君之的这款芒果布丁,赶紧备齐材料,开做!

 

材料:牛奶110克,细砂糖40克,奶油奶酪50克,芒果120克(中等大小的一个),动物性淡奶油50克,鸡蛋2个

烘焙:水浴法,烤箱中层,上下火160度,30分钟

模具:陶瓷烤碗三个

保存:冰箱冷藏保存

 

做法:

适合新手的一款甜品——芒果奶酪布丁

 

               1、把所有材料放入食品料理机的搅拌杯里,用食品料理机打成浓稠的液状。


适合新手的一款甜品——芒果奶酪布丁


                                 2、打好的布丁液过筛三遍。

适合新手的一款甜品——芒果奶酪布丁

 

                          3、过筛后的布丁液,静置半个小时以上。


适合新手的一款甜品——芒果奶酪布丁


    4、预热好烤箱,把静置好的布丁液倒入烤碗。烤模放入烤盘,在烤盘里倒入热水,水的高度至少没过布丁

       液高度的一半。入烤箱烘烤。

 

适合新手的一款甜品——芒果奶酪布丁


金灿灿的颜色真是惹人喜爱!

 

幸福的眼泪小小啰嗦

布丁液倒入烤碗后,等入烤箱之前再将开水倒入烤盘内,这样不会影响烤箱里的温度。烘焙时间根据实际工具具体调整,如果您的烤碗有些大,那么再多烤5-10分钟,烤好的布丁液,表面会凝固,如果感觉到里面晃动,那么说明还没有烤好,再继续烘烤。过筛和静置布丁液都是非常重要的步骤,关系到布丁的口感,所以这两步绝对不可以省略!

 

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