记录大董工体店新店开张——中国文化与美食文化完美结合
(2013-08-06 10:44:29)
标签:
美食大董 |
分类: 寻味京城 |
秋蟹映月
鸡头米:五六月开紫花,花开时面向阳光结苞,苞上有青刺。花在苞顶,也如鸡喙。剥开后有软肉裹子,壳内有白米,形状如鱼目。七八月成熟。鸡头米的每一粒都需要手工剥制,可谓"粒粒皆辛苦"吃的时候是饱满而弹性十足,每一粒带着无限的满足
两样食材都是最鲜的上市时,鸡头米上市代表着初秋的到来,秋韵就这样徐徐展开!
一年之中我认为的最好的季节就是秋天,从吃货的角度来说就是,各种收获在这个季节纷至沓来,另外就是这个季节总有一种说不出的情愫!
糖葫芦提拉米苏,大董先生的精妙之处在于能把中西方饮食融会贯通,取长补短,比如提拉的口感向来轻盈,但是放上酸甜的糖葫芦,轻盈的越发轻盈,酸甜的越发爽口,各自放大
老干妈洞庭湖鲜莲花螺,又是一道秋韵十足的美味,吃是一种境界其实也是一种情怀,秋韵中淡淡愁绪加上留恋这一年光阴是如此之快,这道菜尤为滋阴养燥适合这个季节
山楂鹅肝,每道菜都是沿着秋的主题,山楂和鹅肝的现配完全在你的出乎意料之外,鹅肝细腻肥滑,山楂清爽酸甜外面的,无处不对比,无处不反差,永远在嘴里造成冲击、惊喜和享受!
桂花糕,中秋时节正是桂花上市的时候,鲜桂花的清香,淡淡弥撒在口腔内,一点点的回味,清淡到无,气若游丝的追寻着那点甜蜜中的芳香
大董先生家的绿豆糕是我吃不腻的,细腻的绿豆面,一点点的在口腔中慢慢扩散,淡淡的绿豆的面的清新就这样铺散开来。一口之后还想着下一口
鲜花椒炝鲜海参肠
桂花糖藕配鹅肝,清香的桂花,爽口的藕片,配上滑腻的鹅肝,秋天的韵味
秋蟹映月
打开蟹壳,里面慢慢的蟹黄
将蟹黄涂抹在面包上,一口口的吃着不敢浪费一丁点,实在是满足
六月黄蟹粉烩鸡头米,两样食材在橘碗里,带着淡而若有若无的橘子的香气,每一粒鸡头米都那样饱满而弹性十足,吸足了六月黄的鲜味。颗颗都期待着细嚼慢咽的品味
伙食海参,,香浓粘稠的酱汁,十足的糊口,铺在白米饭上静静的吃下一口,黏着口感,欲罢不能。
又是一道充满创意的美食,黑松露鲍鱼大麦饭
打开塑料外包,包裹着塑料外包是怕味道的泻散,所以一旦打开就要立马吃掉,顶级的黑松露的味道铺面而来,您能想象到那种味道吗?据说黑松露具有一种奇怪而神奇的功效!除了令人难忘的味道之外,松露可以同时唤起男女对情色与美味的记忆,引发一股伴随着甜美喜悦的强大力量,甚至暧昧地说:松露让女人更温柔,男人更和蔼。当天气氛很暧昧啊!
陈皮红豆冰
香格里拉和呼伦贝尔秋味。在云南有春天吃鲜花,秋天吃蘑菇的这样的习俗,这时候的蘑菇刚刚采摘下来,空运到北京,大自然的味道,吃的时候似乎总能觉得天高云淡的感觉