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记录大董工体店新店开张——中国文化与美食文化完美结合

(2013-08-06 10:44:29)
标签:

美食

大董

分类: 寻味京城


 

记录大董工体店新店开张——中国文化与美食文化完美结合

    一直以来中国人的饮食都尊崇着节气与时令的规律,说白了就是咱老百姓说的什么时候吃什么,您千万别吃反季节食品,别跟老天爷较劲儿,比如此时此刻正是六月黄上市的时候,若是今年错过了就得等到明年了,一年的期盼就在此时,于是积攒着所有的馋虫,来到新开张的大董三里屯店,一饱口福,大过其瘾。一帮美食界的大咖,人生之乐在于和好朋友吃顿好饭,畅快淋漓一番。

 

秋蟹映月

 

蟹是“六月黄”,即指“童子蟹”,这些刚刚经过第三次脱壳的雄性“童子蟹”,体重一般在2两左右,具有外壳脆、内壳软、腥味重、肉质丰满的特点,六月黄主要是吃公蟹. 以壳薄肉嫩黄多著称,往年每到阴历6月,也就是公历7、8月才上市。绝对是大毒
 

鸡头米:五六月开紫花,花开时面向阳光结苞,苞上有青刺。花在苞顶,也如鸡喙。剥开后有软肉裹子,壳内有白米,形状如鱼目。七八月成熟。鸡头米的每一粒都需要手工剥制,可谓"粒粒皆辛苦"吃的时候是饱满而弹性十足,每一粒带着无限的满足

 

两样食材都是最鲜的上市时,鸡头米上市代表着初秋的到来,秋韵就这样徐徐展开!

 


记录大董工体店新店开张——中国文化与美食文化完美结合一年之中我认为的最好的季节就是秋天,从吃货的角度来说就是,各种收获在这个季节纷至沓来,另外就是这个季节总有一种说不出的情愫!

记录大董工体店新店开张——中国文化与美食文化完美结合糖葫芦提拉米苏,大董先生的精妙之处在于能把中西方饮食融会贯通,取长补短,比如提拉的口感向来轻盈,但是放上酸甜的糖葫芦,轻盈的越发轻盈,酸甜的越发爽口,各自放大

记录大董工体店新店开张——中国文化与美食文化完美结合老干妈洞庭湖鲜莲花螺,又是一道秋韵十足的美味,吃是一种境界其实也是一种情怀,秋韵中淡淡愁绪加上留恋这一年光阴是如此之快,这道菜尤为滋阴养燥适合这个季节



记录大董工体店新店开张——中国文化与美食文化完美结合山楂鹅肝,每道菜都是沿着秋的主题,山楂和鹅肝的现配完全在你的出乎意料之外,鹅肝细腻肥滑,山楂清爽酸甜外面的,无处不对比,无处不反差,永远在嘴里造成冲击、惊喜和享受!


记录大董工体店新店开张——中国文化与美食文化完美结合桂花糕,中秋时节正是桂花上市的时候,鲜桂花的清香,淡淡弥撒在口腔内,一点点的回味,清淡到无,气若游丝的追寻着那点甜蜜中的芳香

记录大董工体店新店开张——中国文化与美食文化完美结合大董先生家的绿豆糕是我吃不腻的,细腻的绿豆面,一点点的在口腔中慢慢扩散,淡淡的绿豆的面的清新就这样铺散开来。一口之后还想着下一口

记录大董工体店新店开张——中国文化与美食文化完美结合鲜花椒炝鲜海参肠

记录大董工体店新店开张——中国文化与美食文化完美结合 桂花糖藕配鹅肝,清香的桂花,爽口的藕片,配上滑腻的鹅肝,秋天的韵味

记录大董工体店新店开张——中国文化与美食文化完美结合 秋蟹映月

记录大董工体店新店开张——中国文化与美食文化完美结合

打开蟹壳,里面慢慢的蟹黄

记录大董工体店新店开张——中国文化与美食文化完美结合将蟹黄涂抹在面包上,一口口的吃着不敢浪费一丁点,实在是满足

记录大董工体店新店开张——中国文化与美食文化完美结合六月黄蟹粉烩鸡头米,两样食材在橘碗里,带着淡而若有若无的橘子的香气,每一粒鸡头米都那样饱满而弹性十足,吸足了六月黄的鲜味。颗颗都期待着细嚼慢咽的品味

记录大董工体店新店开张——中国文化与美食文化完美结合伙食海参,,香浓粘稠的酱汁,十足的糊口,铺在白米饭上静静的吃下一口,黏着口感,欲罢不能。


记录大董工体店新店开张——中国文化与美食文化完美结合又是一道充满创意的美食,黑松露鲍鱼大麦饭

打开塑料外包,包裹着塑料外包是怕味道的泻散,所以一旦打开就要立马吃掉,顶级的黑松露的味道铺面而来,您能想象到那种味道吗?据说黑松露具有一种奇怪而神奇的功效!除了令人难忘的味道之外,松露可以同时唤起男女对情色与美味的记忆,引发一股伴随着甜美喜悦的强大力量,甚至暧昧地说:松露让女人更温柔,男人更和蔼。当天气氛很暧昧啊!记录大董工体店新店开张——中国文化与美食文化完美结合
记录大董工体店新店开张——中国文化与美食文化完美结合陈皮红豆冰

记录大董工体店新店开张——中国文化与美食文化完美结合香格里拉和呼伦贝尔秋味。在云南有春天吃鲜花,秋天吃蘑菇的这样的习俗,这时候的蘑菇刚刚采摘下来,空运到北京,大自然的味道,吃的时候似乎总能觉得天高云淡的感觉

记录大董工体店新店开张——中国文化与美食文化完美结合

 红花汁栗子白菜

 

记录大董工体店新店开张——中国文化与美食文化完美结合黑鱼子配“酥不腻”鸭酥皮

多少年了只有被学习没有被超越,中西合璧的吃法,鸭皮香酥而不腻,咸鲜的爆破的鱼籽。
记录大董工体店新店开张——中国文化与美食文化完美结合很酥的火烧

记录大董工体店新店开张——中国文化与美食文化完美结合大董家的当家烤鸭,吃过很多回,从没有腻过

记录大董工体店新店开张——中国文化与美食文化完美结合冰糖双莲,中式甜品,其实都很有讲究,当下正是吃莲子的时节!
记录大董工体店新店开张——中国文化与美食文化完美结合当天有美妞过生日,大董创意的生日蛋糕,美妞立即感动了。如此用心对美食如此,对朋友更是如此
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记录大董工体店新店开张——中国文化与美食文化完美结合店里的装修永远是不缺乏中国元素

记录大董工体店新店开张——中国文化与美食文化完美结合

记录大董工体店新店开张——中国文化与美食文化完美结合盛宴才刚刚开始,开始欢腾的夜
记录大董工体店新店开张——中国文化与美食文化完美结合三里屯的夜晚向来是热闹的,美丽的,绚丽的,大董的夜是古典的,是创新的,是每一道美食后面都承载的中国的文化和美食的故事的你说呢?

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