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食尚小米湖南泸溪浦市舌尖上中国 |
分类: 旅游 |
舌尖上的中国曾经介绍过的豆腐的制作手法,这里我也看到了豆腐皮的制作手法,基本是纯手工的
晾晒好的豆腐皮有天然的柔韧性,可以包裹各种食材再次成为中国人餐桌上奇特的食品。
山间放养的黑猪宰杀后多余的肉总是会做成腊肉和香肠,方法看似简单,一定比例的肥瘦猪肉切成豪放的大丁用质朴的香料、盐稍作加工填充到透明的肠衣里,在特有的屋子窗口晾制,整个院落都散发着香肠诱人的香气,年复一年院落里有了生活的味道。
多余的猪肉是湖南做腊肉的好东西
在湖南由于地理气候的原因辣椒已经是美食的一部分,生命的大部分,当地的炖菜大都是点着火上来的越吃越辣越吃越香。
这个湖南人一见就乐了,我喜欢馒头一夹各种剁辣子的味道满嘴乱窜啊
可算有个清淡的要不我的嘴受不住了
地衣也要辣椒炒才有味道
年糕是当地人自己打得小年糕配合小炒肉堪称一绝
青菜透着就新鲜,有菜的味道我喜欢
这大块的排骨,看着就善心悦目!肉贵在新鲜,味儿好,这种豪放的剁法,城市超市里分割好的猪肉是见不到的了
看大哥此刻表情,我笑了
这把大刀别看貌不惊人削铁如泥!
至今房子里还保存的很好,其实我家原来东四的老宅里的屋里的窗户和隔扇全是这种的,结果没保存下来,全拆了可惜了了
浦市民居建筑为封火山墙,穿斗式、硬山顶、盖小青瓦,每座院子做料讲究,木架上面必精雕细镂,布置“福”“寿”等吉祥图案,屋内修建天井、花园,排水、防火设施也相当完备。
浦市历史悠久,文化底蕴丰厚,目前保存最完整的还有吉家院子、周家院子、李家祠堂等二十多座大院。文革时期的标语还依稀可见。
对于我们这种外来的人,浦市无处不风景,没事看看斑驳的墙壁标语也是历史的足迹。
日子在腊肉上计算着,在树上的年轮上走着,在日复一日的古法做的豆腐皮里走着,这就是浦市人的生活,安逸而随性
老房子歪歪斜斜的就是不倒
去的时候正赶上快过春节了,好多卖炮仗的,看着就喜庆
这里的孩子们也都质朴得可爱,一说照相立马都看镜头,大眼睛里清澈极了,憨憨的
吃饭的老奶奶,这把年纪还有这样的好胃口碗里依然大块的肉啊,一定长寿!
这图特逗,我们一行人在前面走,估计突然到来打扰了这两只猫平静的生活,于是我们走到那,它们就在身后警惕的跟着我们,没想到我在它们哥俩后面偷拍
我以为后面没人了,一回头一喵星人远远的带着警惕的目光看着我.....
浦市民居均为砖木结构四合院,二进八字开门,房间多达二、三十间,内有三进或四进,正面为三层并连式结构,以青石青砖建造。门额以条石构筑,高浮雕手法刻上“家约清风”等语,两边雕刻荷花图案修饰。院内门窗为镂空雕花有刻龙、凤、麒麟等神兽,有刻八仙、梁祝等故事图案。所有图案雕工精细、栩栩如生。
溜达到浦市的菜市场,看见各式辣椒,鸡蛋、鸭蛋,蔬菜很丰盛不会吧?就是各种辣椒哈哈哈
豆腐干和腊鸭,还有各式泡菜、血肠,吃辣的东西多了这种萝卜最解辣。
刚刚炸好的豆制品满满的豆香味
厨房里的家伙事也是质朴实用
炖东西的香料,这桂皮可真是味窜啊
稍微破败的小胡同却有一点新的气息
民居,生活简单而平静
祖训不忘
这两把在城里人眼里有年头有价值的椅子就放在客厅里谁来谁做
框里挂着的鲜肉
这么一个千年小镇,处处都散发出古老迷人的风韵,有时候我们的出身地会让我们选择不同的生活,生活在这里和城市的概念完全不成。