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将油条古怪变身的一道美食——鬼马北极虾

(2010-11-05 08:03:19)
标签:

食尚小米

美食

鬼马北极虾

分类: 家常菜

    将油条古怪变身的一道美食——鬼马北极虾最近有许多好东西在 我的微博


       我的新书做好家常菜(1000张步骤图,食尚小米的超详细家常菜),已经在当当新书榜美食类图书销售排名第一了,谢谢大家支持!

               


 

   从韩国回来甭说北京的天儿最近是相当的不赖,除了早晚有点凉外,那中午还是非常的暖和的,终于看见了北京的秋天了,这是到底怎么话说的呢?头两天冻一贼死,先冬天再秋天然后再冬天,我看这事成,老天爷估计得了季节紊乱症,赶上身体强健的还好,赶上身子骨弱的主儿还真就扛不住倒下感冒了。当然额家就是相当的明显,妞倒下,我依旧吃嘛嘛香,牙好胃口就好,身子骨倍儿结实。

 

    装修进入尾声,每天每耗着完成一件事,及其磨人,从斗志昂扬到心身疲沓。去的最多的地方是百安居,令人最失望的地儿也是百安居,在百安居定的暖气,赶上人家百安居店大咱小家小户的,再三请四请工人师傅左推右推才安排给俺来装,那日子口赶的明儿一早就暖气试水了。安的点儿就让我更无语了,要不就一早七点,要不就晚上八点以后,当选择题呢,没辙这两点都挺不招人待见的,我万般无奈安排在晚上了,结果安暖气的大哥把手机丢了,我都在屋子里蹲到小九点了,那哥们才来一电话说立马就到,这立马啊!就一下到了9点多了,期间安暖气打眼弄的楼上大妈直敲暖气,俺硬着头皮兹当没听见,明早就暖气试水了,俺再不装上就更麻烦了!

 

    这是第一次失望,第二次从百安居定了两水盆带笼头的,然后我就高枕无忧的等着装橱柜的时候提货了,装橱柜前一星期我给百安居打电话,被告知下周到货,我这心踏实了,装橱柜的头一天再打电话说明早就到,早上我去提货的路上就想不会到那还没有吧!结果当然是没有。当然给我的反馈是你加100元,换一款别的,无奈,装橱柜的师傅已经准备打孔了,咬咬牙加吧,这倒霉水盆我是终于从百安居提走了。

 

    得嘞!我也不说这点辛酸史了,可算是装完了。事都不是大事,但较着咱这服务业的服务忒差劲了,急功近利,买的时候是说的天花乱坠,等该干事了,我拿着单子找谁谁不管,问谁谁也不当回事。我想说的是如果咱啥都是一锤子买卖,这买卖早晚得倒!!!

 

   算了说点让咱痛快的吧,今儿我做了一超鬼马的菜,虽然做法鬼马,但味儿绝对是别具一格,相当的让人难忘,我只能说我是相当的赖克!相信您要是尝了也会赖克上它。

 

    鬼马是粤菜中比较经典的一道美味佳肴,鬼马,是粤语中对调皮、可爱的诙谐表达,一般都是对熟悉的人说鬼马,即是打趣的意思,说对方聪明、机灵、活泼、点子多,又有点小狡猾。而今天所说的“鬼马”指的是油炸鬼和马蹄。油炸鬼,油条也,虽其工艺上为油炸食品,很多人视为不太健康,但偶尔作为配菜也未尝不可。马蹄又叫做荸荠,味甜多汁,清脆可口,自古就有地下雪梨之美誉。

 

食尚小米的美食定制-------鬼马北极虾  

将油条古怪变身的一道美食——鬼马北极虾

原料:油条、鲜马蹄、北极虾、红辣椒、芹菜

调料:蒜肉、姜、葱、美极酱油、生抽、老抽、盐、糖、生粉、料酒、蚝油

做法:

1、红辣椒和芹菜切菱形块、蒜肉剁成蒜蓉,将切小姜片,葱切成葱度,鲜马蹄去皮切薄片,油条切成2米厚的片状。

2、野生北极虾自然温度下解冻,用绍酒、白胡椒粉腌渍拍上干淀粉。

3、平底锅烧热将油条烤脆备用。

4、锅中倒热油,油温6成热时倒入腌制好的北极虾,拉油,也就是将北极虾用油过一下至熟,捞出控油。

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5、锅中留少许余油,放入蒜蓉、姜片、葱度爆香,放入鲜马蹄片大火翻炒两下,此时,放入适量的盐、生抽、美极酱油、蚝油、糖,调味,同时锅中下一点点高汤或水。

6、继续翻炒几下,下炸好的北极虾并加入一点老抽,

7、用水淀粉勾薄芡翻炒均匀

8、最后放入烤好的油条段,快速翻炒片刻立马出锅装盘即可。

 

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野生北极虾野生北极虾学名北方长额虾(pandaius borealis),又称冷水虾,北极甜虾主要产于北冰洋和北大西洋海域,全部是野生虾.目前主要捕捞的国家有加拿大,格陵兰,丹麦,冰岛和挪等.捕捞自冰冷纯净的北冰洋和北大西洋海域,100%纯野生.生长在150米的深海.捕捞出水后一到二小时内整只带壳在船上就煮熟,并迅速的在-30度冷冻.包装冷藏运输过程得到很好的控制,没有二次的污染,解冻即可食用.纯净海水中生长绝对无污染,不待寄生虫.冷海水中生长3到8年,生长缓慢,个体紧凑,肉质紧密,蕴涵精华.富含优质蛋白质,不饱和脂肪酸,铁和锌.特有的鲜咸口味,入味回味无穷.产卵季节带籽的北极虾,更是营养丰富,口味绝佳. 纯天然的野生北极虾是优质蛋白质的摄入源,富含Omega-3不饱和脂肪酸,不含胆固醇,脂肪与卡路里含量极低;并且富含维他命B12、锌、碘、磷、钾、硒、铁元素以及微量的钙、镁和钠等元素,是非常健康时尚的食品。


 野生北极虾的常规解冻即食方法

 野生北极虾是在捕捞上船后,用新鲜海水立即煮熟,并在零下30度的环境中冷冻的,因此野生北极虾是可以解冻即食的。解冻时将北极虾从冰箱中取出,放在常温下自然解冻,请不要长时间浸泡在水中解冻,尤其不浸泡在热水中解冻!因为那样会使北极虾本来的鲜美味道流失。夏季温度高时请不要直接在常温下解冻,可以在0-4度的冰箱保鲜格中缓慢解冻。这样可以最大限度地保持北极虾的口感和鲜度。解冻后的北极虾,如果是生食,食用前请用纯净水或矿泉水冲洗一下,这样更加卫生。生食的北极虾,既可直接食用,也可以蘸日本芥末和酱油食用。



看看我的微薄

当然要还有韩国服饰的美女服务就更好

将油条古怪变身的一道美食——鬼马北极虾

2010-11-05


 

告诉你正宗的韩国冷面,面又劲道又细化,汤也还不错冰凉甘香

将油条古怪变身的一道美食——鬼马北极虾

2010-11-04


 

韩国的乐天巧克力原版的哈

将油条古怪变身的一道美食——鬼马北极虾

2010-11-04


 

这是韩国人送俺的护肤品我打开看了,中心的香皂我驶了

将油条古怪变身的一道美食——鬼马北极虾

2010-11-04


 

这里是济州岛许多人来这里度蜜月和看许多韩剧拍摄的场景,我来这吹风而己

将油条古怪变身的一道美食——鬼马北极虾

2010-11-04


 

食尚小米送上20道排毒清肠胃菜:点击文字可以查看菜单

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