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让鱿鱼平反对健康有益的一道菜-------辣酱炒鱿鱼丝

(2010-03-03 00:02:46)
标签:

食尚小米

辣酱鱿鱼丝

鱿鱼胆固醇

美食

分类: 家常菜

 

让鱿鱼平反对健康有益的一道菜-------辣酱炒鱿鱼丝

     今儿说说我闲的没事买房的事,之所以说是闲的没事,说起来这事还真特玄,话说我跟中介撒出风去要买房,于是各个中介公司以每天10个电话的密集程度见天儿要求我看房,我这人脸皮薄,别人说:哥都给您约好了,您不来,业主都等着您呢,我一听,得!去吧,就这么着蹉跎纠结了好几天,然后把那一嘎达的所有在卖的房子都溜达了一个够。

 

其实就这样我也没下决心到底划拉哪套,但架不住中介的小伙子热心呢,不管黑天白夜兹他闲着就麻利儿的想起我来,甭管我多起急冒火的干活呢,他们都敢打过来。

 

于是在他们的密集的攻势下,俺和妞在周2一下赶了2个场子,上午一个中介给俺们打电话安排了看了四套,俺俩看完就到中午了,只能塞饭去了,饭还没吃利索呢,又接一电话说下午给俺们安排了6套一起看,妞说我怎么较着刚才给我打电话的就是上午安排咱看房的那个人啊!于是俺俩塞完了饭,又溜达过去了,远远的从车里俺俩一看就还是那哥俩。得嘞!重了!估计他们也迷糊了,出了车门,哥俩看俺俩也一愣,乐了,敢情没记手机号,原来还是您两位啊。硬着头皮继续看。在哥俩闹心的介绍下,俺俩出了门都基本忘了哪套是哪套了,就在小区的电梯里上下瞎转悠了。

 

晚上,还有没眼力见儿约房的呢,我立马干巴利索脆的回绝了,买房呢还是溜儿人呢。

看来买啥都不省心。想想当时我就凄惨,脚也不利索,还得上蹿下跳的折腾,不过成果巨大,房子买了,相当可心,相当满意,连妞这样挑肥拣瘦的孩子都高兴,可见功夫没白费,钱没白花光中介费就快十万了太黑暗了,房子基本满足了俺俩的所有需求,空间够大,建的挺结实原本是涉外的公寓,有真正的大阳台玻璃都是中空双层的一整块,边上国际品牌大超市,楼下健身房游泳池外带着地铁口和咖啡厅、大商场,交通极便利。就是俺俩想着房买了,钱没了,兜空了,装修咋办呢?

 

妞说,她最近要勤俭节约,绝不乱花一分钱了,这事我咋那不信呢?这事靠谱吗?我较着比买房都不靠谱!除非她不吃饭她才可能不乱花钱,两样她都不可能!所以还是吃饭吧!

 

话说隆福寺如今萧条了,白天晚上的也一点看不出以前的繁华,但是惟独好的就是白魁老号外面那个炒鱿鱼的,每每让他炒一份,然后上里面要一个火烧夹肉一碗羊杂汤就已经吃的饱饱的了,尤其是鱿鱼炒的时候香味蹿鼻子!今儿馋这口就来这个吧!

 

食尚小米的美食定制----辣酱炒鱿鱼丝

原料: 新鲜鱿鱼须、洋葱、香葱、

调料:辣酱、蒜、姜、 盐、糖、胡椒粉、绍酒、鸡精

让鱿鱼平反对健康有益的一道菜-------辣酱炒鱿鱼丝

做法:

1.洋葱切丝 葱、蒜也切成末;

2.洗净的鱿鱼丝撕去薄膜,切成段、鱿鱼丝可以先用盐、胡椒粉、绍酒腌渍入味
           让鱿鱼平反对健康有益的一道菜-------辣酱炒鱿鱼丝    让鱿鱼平反对健康有益的一道菜-------辣酱炒鱿鱼丝

3、 炒锅中放底油 ,热锅温油

4、油热后加入葱、姜、爆香

           让鱿鱼平反对健康有益的一道菜-------辣酱炒鱿鱼丝    让鱿鱼平反对健康有益的一道菜-------辣酱炒鱿鱼丝
 

5、放入洋葱丝煸香,

6、下鱿鱼丝 大火炒出香味。

           让鱿鱼平反对健康有益的一道菜-------辣酱炒鱿鱼丝    让鱿鱼平反对健康有益的一道菜-------辣酱炒鱿鱼丝

7、煸炒至鱿鱼变软、变色

8、调入辣酱2-3勺

          让鱿鱼平反对健康有益的一道菜-------辣酱炒鱿鱼丝    让鱿鱼平反对健康有益的一道菜-------辣酱炒鱿鱼丝

9、迅速翻炒均匀 加入1勺白糖 1勺鸡精 炒匀 速度要快 因为海鲜一类的很容易肉质变老;

10.炒匀后倒入切好的香葱末  倒入2小勺的酱油调味  拌匀即可;

          让鱿鱼平反对健康有益的一道菜-------辣酱炒鱿鱼丝    让鱿鱼平反对健康有益的一道菜-------辣酱炒鱿鱼丝

    鱿鱼和洋葱是绝配,味道太诱人了,出锅的时候一定要火大一点这样鱿鱼干香无比啊。都说鱿鱼的胆固醇高少吃可是我看看资料,还真是冤枉了,人家鱿鱼早就被平反了,在还没给人家摘掉高帽呢.

 

鱿鱼营养分析

  1. 鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血;

  2. 鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,鱿鱼还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能;

  3. 其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。

  4.  现代医学通过研究发现,鱿鱼中虽然胆固醇含量较高,但鱿鱼中同时含有一种物质——牛磺酸,而牛璜酸有抑制胆固醇在血液中蓄积的作用。只要摄入的食物中牛磺酸与胆固醇的比值在2以上,血液中的胆固醇就不会升高。而鱿鱼中牛磺酸含量较高,其比值为2.2。因此,食用鱿鱼时,胆固醇只是正常地被人体所利用,而不会在血液中积蓄。 中国科学院海洋研究所王存信教授表示,胆固醇有低密度和高密度之分,鱿鱼中的胆固醇以高密度为主,对人体有利无害。鱿鱼体内的脂肪与畜、禽类脂肪的结构是有明显区别的,其体内的胆固醇多集中于其内脏部位。

  根本没必要担心因为食用鱿鱼而导致胆固醇摄入量增多。因此,对怕胖的人来说,吃鱿鱼反而是一种不错的选择。

  5.据中国渔业协会远洋分会资料显示,鱿鱼具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点。鱿鱼的脂肪含量仅为一般肉类的4%左右,热量也远远低于肉类食品。它不但富含蛋白质、钙、磷、铁,以及钙硒、碘、锰等微量元素,还含有丰富的DHA(俗称脑黄金)、EPA等高度不饱和脂肪酸,加上肉中所含的大量牛磺酸,可有效减少血管壁内所累积的胆固醇,对于预防血管硬化、胆结石的形成有很好疗效,同时还能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管疾病的中老年人来说,鱿鱼是有益健康的食物。

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