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热情西班牙醉爱里奥哈，发现极为罕见的酒窖|旅行来秀
(2018-06-05 00:38:06)
标签：
阿滋楠旅游 |
分类： 行摄欧洲 |
西班牙，葡萄酒最著名、最具代表性的产区就是里奥哈（Rioja），这里的名声早在 19 世纪末就已传扬开来。里奥哈名字是单一的，酒风却是复杂的。如同波尔多（Bordeaux）在法国的地位一样，它以独特的魅力征服了全世界的葡萄酒爱好者。不管你是葡萄酒小白，还是葡萄酒死粉，里奥哈的美酒那是绝不可错过。
魔镜，魔镜
谁是西班牙最有识别性的葡萄酒产区？
里奥哈
酒庄推荐
「慕佳酒庄
Muga慕佳酒庄一直被葡萄酒专业人士认为
是里奥哈产区长年最靠谱酒庄之一
他们的高端系列被誉为西班牙的“拉菲”
一直由Muga
Muga酒庄建在一座已有200年历史的古楼里，整个酒庄就如同橡木世界一般，除了建筑本身是由石头和橡木头堆砌而成，走进去的时候就感觉如同庞大的酒桶王国。
我们甚至可以攀爬到巨大的橡木桶之上，俯瞰整个酒窖。
酒厂的负责人看到我们对酒如此热情，也开始毫不掩饰他的自豪感。
对于这样一个家族企业，他们经营了很多年，且一直都把握着优良的品质。
酒庄内存放了14,000个不同容量且由不同国家生产的橡木桶。Muga酒庄有自己的制桶厂，是西班牙唯一拥有一名大师级桶匠和三名制桶师的酒窖。这在里奥哈和整个西班牙都极为罕见。
被特许进入他们的制桶车间进行参观，可以看到这里还保留着半机器半手工的方式。经询问，其实也可以完全进行自动化生产，但是他们认为这样靠人工的工艺技术更能制作出优质的橡木桶，对他们家族的事业也是一种传承。
一下子，就对这家酒厂开始肃然起敬了。其实，在西班牙，这样的家族企业非常多，都各有特色也都在执着的保留着原本的坚持。比如，一个工人在烤着火的木桶边来给它进行塑型，一天也就做出几个桶而已。
在里奥哈这样一个著名产区，酒厂间的竞争力无疑也是很大的，能不吝人力财力保留自己的特色确实值得来这里一探。
Muga酒庄的葡萄园位于Rioja Alta产区，享有独特的风土条件，不但有优越的地理位置和良好的朝向，同时还受到地中海气候、大西洋气候和大陆性气候的多重影响。园中的土壤主要是由富含石灰质的粘土组成，这里出产的葡萄成熟期更长，风味物质更浓郁。
来到他们其中的一个藏酒窖里，可以看到酒厂将不同年份的酒分别打了标牌，这样的管理，有助于他们来判断自己酿酒过程中的一个把控标准，随时可进行改进。最老年份的是1968年。
在酒窖里漫步，酒厂的主人招呼我们直接从橡木桶中接酒来尝，闻一下就有着非常棒的香气，散发着清新细致的红色水果香气和一点辛香，喝下去一些，整个口腔一直生津，单宁细致，口感融合悠长，富于物质感，十分优雅。一直喝一直有变化，直到最后一口都是惊喜。
酒庄有两款高端酒，风格完全不同，例如有一款为Prado Enea，这款酒属于传统风格，特级珍藏Gran Reserva等级，使用野生酵母，不控温发酵，在大木桶中陈酿12个月，再转到小橡木桶中陈酿36个月后装瓶。
在酒庄边喝边参观，不知不觉几个小时就过去了。接受主人的邀请，在酒庄里用午餐。见到了Muga家族的兄弟俩，哈哈~ 高大热情，聊起来份外亲切。
酒庄的羊排，甜品……
配上他们自己的酒，果然更加令人难忘。我们整个拍摄团队的人都在这里喝嗨了~
此时，人人皆可是美酒美食家。
Bodegas La Emperatriz
由于对Muga酒庄的印象过于深刻，我们来到的Bodegas La
Emperatriz酒庄，更多的是在此享受大自然的恩赐，享受里奥哈的艳阳。
5月份的里奥哈，阳光刚好，风是柔和的。葡萄园里的葡萄刚刚生长出一点点，到收获的季节还要等上好几个月。但是，绝不影响我们在这里享受美食美酒。
这次《旅行来秀》所邀请的嘉宾之一“Wind”，俗称“风哥”，一个快乐的大男孩哈~ 喜欢美酒喜欢美食，动手能力还特别强。我们就在酒庄的院子里亲手做起烧烤来。用去年剪下来的葡萄藤当燃料，在上面烤制小羊排。只20多分钟的功夫，就滋滋冒油的可以开吃了。
烤完了，风哥就开始招呼全院子的人来吃。酒庄的主人秉承来这里的客人都要把酒庄当成自己家一样的宗旨，让每个人都感到无拘无束。
一直以来，里奥哈葡萄酒都是柔美多汁的风格，直到 20 世纪末，很多酒厂改进了酿酒技术，葡萄酒的口感和风味变得更加深厚复杂了，也保留了更多的果香，风格更加现代化。这家酒庄的酒，品类也不少，都无一例外的贴了里奥哈的酒标。分别代表着新酒、陈酿酒、珍藏酒和特级珍藏酒。
酒庄里还可以找到这样的山地车，开着它驰骋在葡萄园间，简直就是一种绝美的享受。当然，我不知道如果你去这家酒庄探访，能不能被允许开着它到处跑。但不管怎样，在葡萄园区，拿着一杯酒，边饮边散步也是极享受的。
住在里奥哈
「拉瓜迪亚Laguardia」
由城墙围起来的小镇，历史悠久
墙上斑驳记录着小镇千年的历史
小镇周围还有些考古遗迹
可追溯到新石器时代
我们在里奥哈的时候，就是住在这个古城里。走在这里的街道中，无论是苍老的城墙，悠久的塔楼，还是美丽的钟楼，经过漫长岁月的洗礼，都能看出当年建造时的一丝不苟和精益求精。
家家户户的阳台上都摆满了鲜花，五彩缤纷鲜花的和棕色的墙体形成了美丽的对比，淋漓尽致的展现着浓郁的西班牙艺术风格。条条街道尽是如此，在明亮阳光的普照下，整个小镇如同一枚精致的复古戒指，不由得使人屏住了呼吸，感叹这一片世外桃源。
我们住在一家颇有历史的旅店之中，叫做Restaurante Hotel，根据店主人讲，曾经有很多著名的影片是在他的店里取景拍摄，又抑或有不少名人在这里居住过。它的每个房间格局和装修都不同，充满着无限的新奇感。
这家店的公共区域，如休息厅、餐厅、阳台阁楼也都别具着优雅和神秘的色彩。如果时间足够，真得应该多在这里宅一宅。傍晚日落时分，在顶楼的光线就好像2046里的某个场景一般。
这家店的餐也是十分讲究，我甚至怀疑老板是不是有着御用的米其林厨师隐匿在此。能将沙拉、牛排、虾、蘑菇等这些常见的菜品和食材做到别具一格的口感，让大家都大呼吃得好撑。于是，我开始想，下次再来就还会在这里住。
在Laguardia主要的几条街道上，两侧房屋的一楼基本都是一些小酒吧，门口都摆放着一个大大的枥木酒桶，足以看出红酒在当地的深远影响。在闲暇的时光里，当地人就和朋友亲人在小酒吧里三俩聚聚，边欣赏美景边品味美食，放松身心，享受阳光。
还有像这样的带有古老酒窖的酒吧，在这样的环境中喝一杯还是蛮特别的。配合当地的媒体在这里进行了一段采访。
走出城外，沐浴在温暖的阳光下，悠闲自在的坐在街头，品尝原汁原味的Laguardia的美食和美酒，直到最后一滴晶莹剔透的红酒顺着沿缓缓滴落到唇边，方才无比满足的看斜阳尽落。
游在里奥哈
TIPS：在里奥哈可以去体验乘坐热气球飞翔在大片葡萄园之上的感觉。乘上热气球，开启绝妙体验。看着下方的村镇变得越来越小，天空越来越大，浮云在脚下掠过，那种心情还是小激动的。
当夜晚来临，可以到里奥哈的首府Logroño洛格罗尼奥的酒吧街
这条街道，是Logroño最佳“Tapear”的地点——每两米就一张桌子，有人确实这样计算过。
每家小店的招牌Tapas不超过20个，但都是精致的，尤其是这条街的Pinchos，简直无与伦比；在这里，任何角落都是人们的最爱。
比如有一家近百年的网红店，只卖一种食物，那就是蘑菇tapas，非常好吃。
还有这家冰激凌店dellasera，也是非常受当地人欢迎的一家。我竟然发现了小茴香口味的，太特别了吧~
注意事项——
Tapas是西班牙代表性的小吃之一，在洛格罗尼奥的月桂街（Calle de Laurel）可以找到很多出售该食品的小店。
考虑到一些酒庄空间位于地下且温度较低，在参观酒窖时要注意保暖。
根据酒庄的不同，游览项目中提供的品尝酒从2款到5款不等。如果一天之内要造访多家酒庄，则试喝时量力而行，不要过量。
作者：阿滋楠，旅行美食时尚作家、摄影师，媒体工作者。专注酒店、旅行人文、美食美酒、时尚品牌等…… 高品质生活的发现与记录。足迹遍布五大洲，现嘉宾主持美食 生活方式 旅行线路等节目。微博@阿滋楠，微信公众号：azinannan
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