加载中…
正文 字体大小:

【台湾】大溪老街 独特美食吃到爆

(2014-11-07 12:12:12)
标签:

台湾

桃园

大溪

美食

阿滋楠

分类: 行摄港澳台
时光不可以逆转,总会徒留伤感,而,曾经,有一处老街拥簇着古老的宅院牌楼记录着那一段悠然的岁月。台湾桃园的大溪老街拥挤地坐落着众多巴洛克艺术风格的牌楼,从老街残存的华丽街屋,依稀可见昔日的风华岁月。大溪老街不长,几百米,这里的豆腐干 麦芽糖 碗粿都很出名,吃上一吃走上一走品味品味这时光的味道吧。

【台湾】大溪老街 <wbr>独特美食吃到爆

【台湾】大溪老街 <wbr>独特美食吃到爆

【台湾】大溪老街 <wbr>独特美食吃到爆

阿滋楠新浪博客 http://blog.sina.com.cn/maat  
阿滋楠(旅行、美食线路摄影师)微博 
http://weibo.com/maat 约稿约拍、博客微博合作采访等发私信
阿滋楠旅行秘籍公众微信号:azinannan

这条街的由来是从1919年左右开始,那时候的商家洋行为了显示自己的繁华势力,纷纷用重金装点门面修建牌楼。人们都不约而同的选择了巴洛克风格,于是整条街就拥有了这样的特色。
在热闹的主街道上,除了可以逛街、吃小吃,还可以看到传统怀旧建筑外观保持得十分完整。装潢融合巴洛克与闽南传统装饰图案,居民以牌楼立面装饰石材,有些街屋的加工材料以红砖为主体搭配;前者有希腊山头、罗马柱子,后者则可见鱼、扁蝠等祈求吉庆的图案,凸显老街巴洛克式牌楼立面上头华丽精采的装饰图案,旅客可停下脚步观察欣赏。

若不是受了康师傅总部的邀请恐怕我还不会走在桃园的大溪老街中。这里如同走进了时光隧道,特别有种时空穿梭的感觉。街道上最负盛名的,有传统滋味的「三角汤圆」、当地人最爱的早餐面店「达摩面店」,「黄大目豆干」、「AMY起司乳酪」,以及有60年历史的「永珍香」等小吃甜点,边吃边逛那些历史悠久的家具行、木雕行、中药行,感受大溪浓浓的复古风情。此外,还有大溪公园,百年码头石板古道、武德殿…… 都值得细细品味慢游。

【台湾】大溪老街 <wbr>独特美食吃到爆

刚走入大溪老街就发现一家古旧药店的门口放着麦芽餐包,价格不贵,买了来吃就是那种浓郁的小麦鸡蛋混合的味道。很复古的有点儿像小时候所吃过的面包味道。
除了这个餐包我还看上了这个防虫的手编筐罩子,盛放食物非常的实用。

【台湾】大溪老街 <wbr>独特美食吃到爆

【台湾】大溪老街 <wbr>独特美食吃到爆

【台湾】大溪老街 <wbr>独特美食吃到爆


早有耳闻的"黄大目豆干",门口的招牌非常之明显,也是这里著名的一家老店了。

这家店挤满了人在购买伴手礼,我在这里转悠着,其实沿途看到「大房豆干」、「黄日香豆干」、「廖心兰豆干」、「黄大目豆干」等,整条老街都充斥著豆干商家,有人可能会问:这么多家豆干店,到底那一家好吃?哪家最正统啦?
其实,如果以一般豆干的製法,或许吃起来都差不多吧?这大溪的特产黑豆干,有独门酱料,熬出来的黑豆干口感是有差别的。一如石碇优良的水质制作出来的豆腐特别香醇好吃一样,水质是决定豆食品质良好与否的关键,这里的商家是用天然泉水来制作豆干,软性的地下水经过过滤后,製作出来的豆干不但没有自来水的化学药味,反而更加香甜嫩Q,这就是大溪豆干的特别之处了。

而据说大溪黑豆干就是黄大目发明的。只是说这家本店已经不是原来的子孙后代了。据说大溪黑豆干的创始人黄屋(黄大目)一开始在大溪街上贩卖豆干都以「黄日香」为名,后来黄大目的三个儿子分家,老大与老三分别跟随黄大目习得製作豆干的方法,而后,老三同时申请「黄日香」、「黄大目」的注册商标,后来因故将「黄大目」的商标转售给外人。
黄大目的大儿子正统嫡传制作大溪特产─黑豆干的技术,但是「黄大目」的商标已为外人所购,因此,大儿子只能另立名目,以「大房豆干」在现今大溪的中正路卖豆干。大儿子的下一代子孙也陆续继承了豆干行业,因此大溪街上经营的豆干店中,只有「黄日香豆干」与「大房豆干」才是真正黄大目后代子孙所开设的了。

【台湾】大溪老街 <wbr>独特美食吃到爆

黑豆干又是怎么制作出的呢?简单说就是以焦糖为基本原料,豆干即成深褐色,因为焦糖具有防腐功效,所以早期没有冷藏设施时,用焦糖卤豆干是最佳的保存方法。当日未卖完的豆干经过不断的卤,颜色也就由深褐色变为黑褐色了。

【台湾】大溪老街 <wbr>独特美食吃到爆

【台湾】大溪老街 <wbr>独特美食吃到爆

【台湾】大溪老街 <wbr>独特美食吃到爆

店家门口还有卖这种台湾童年时候的味道,蛋蛋冰棒。看上去好可爱的样子。
【台湾】大溪老街 <wbr>独特美食吃到爆

【台湾】大溪老街 <wbr>独特美食吃到爆

高硬度的石头造就出手艺精湛的打石师傅来,除了高超的雕刻技艺外,更须具备书法、绘画基础,吉利石店是老街上仅存的打石店,至今仍传承这项传统技艺,更显珍贵。
【台湾】大溪老街 <wbr>独特美食吃到爆

【台湾】大溪老街 <wbr>独特美食吃到爆

【台湾】大溪老街 <wbr>独特美食吃到爆

林记麻姥,吃了一口试吃的花生口味,我当下就想一定要买来吃,因为~真的很香!!
看看上面很厚一层的花生粉,因为是现磨的,所以吃起来真的很香。而且裡面的部分咬开后也很札实,不是那种很空洞的麻姥。
外面的麦芽也软硬适中,吃进去后很容易的融化在嘴裡面,不会跟牙齿黏来黏去。
如果,包上米香,则很酥脆,不会因为拿回家就马上软掉。招牌上面还写了"芝蔴、黑蔴、椰子"口味的。
还有卖黑糖糕,芋头包,芋粿巧,如果有机会都可以去试试看。

【台湾】大溪老街 <wbr>独特美食吃到爆

【台湾】大溪老街 <wbr>独特美食吃到爆

【台湾】大溪老街 <wbr>独特美食吃到爆

【台湾】大溪老街 <wbr>独特美食吃到爆

【台湾】大溪老街 <wbr>独特美食吃到爆

这家拿破仑派也是大溪人气很旺的一家店,可以吃到酥脆千层饼乾,又能吃到松软蛋糕的甜点,三块千层饼干中,夹着香草蛋糕、巧克力蛋糕、核桃、葡萄干以及鲜奶油,无论是口感还是味道都十分多层次!
买的时候店家建议当天若没吃完要"冷冻"保存,重点是,要吃的时候,不必退冰,直接吃就可以。冷冻后饼干更加酥脆但不会硬,蛋糕也没有变硬,鲜奶油吃起来会像冰激凌。
所以如果买了带回家当伴手礼是不太可能了。就现场吃个够吧。

【台湾】大溪老街 <wbr>独特美食吃到爆

【台湾】大溪老街 <wbr>独特美食吃到爆

有一家古早味的味道「碗粿」,就是位于和平老街经营60多年以上的【里长嬷的碗粿】,这裡贩卖的碗粿为了让粿体口感更佳,特别挑选外型较圆滚饱满且保存老一点的在来米,吃起来不只口感弹性好,含水度也较高,而这家的碗粿是属于客家口味的,因为在客家庄的都是吃冷的,所以不是热的欧!而且冷的吃起来才Q!

【台湾】大溪老街 <wbr>独特美食吃到爆

【台湾】大溪老街 <wbr>独特美食吃到爆

【台湾】大溪老街 <wbr>独特美食吃到爆

【台湾】大溪老街 <wbr>独特美食吃到爆

【台湾】大溪老街 <wbr>独特美食吃到爆

就连店里面的家什也都是古古旧旧的,充满着怀旧的意味。
【台湾】大溪老街 <wbr>独特美食吃到爆

大溪的古早味梅饼和梅粉,都是比较原味的。梅子微酸好滋味,含丰富的天然硷、纤维质,帮助消化,台湾拥有得天独厚的优良青梅栽培环境,多食用梅子不但滋味酸甜可口还能美容养生。

【台湾】大溪老街 <wbr>独特美食吃到爆

【台湾】大溪老街 <wbr>独特美食吃到爆

【台湾】大溪老街 <wbr>独特美食吃到爆

刚出炉的花生麦芽糖超软Q而且香味扑鼻,咬下去一口真是让人欲罢不能…
老板说吃不完的花生麦芽糖可以放冷冻库,冰过的麦芽糖口感会变得比较硬,吃起来会像贡糖哦!
大溪目前有两家卖「花生糖」最有名,因为它们的「花生糖」都是现做现卖的~尝了一下都是Q软弹牙的口感却完全不黏牙。都说中央路上的「江记古早味麦芽花生糖」最有名,但是只有假日才有开店,而且开店后,几乎都会大排长龙,如果想要吃的话,就得早点到,有时候还是只能一人限购一盒。

另一家就是位于和平路上的「蔡记古早味麦芽花生糖」,这家店平日就有开店营业,想吃的话买这家也不错。

【台湾】大溪老街 <wbr>独特美食吃到爆

【台湾】大溪老街 <wbr>独特美食吃到爆

【台湾】大溪老街 <wbr>独特美食吃到爆

大溪木器远近驰名,从二百多年前先民开拓恳殖时,就因临近复兴乡取得木材容易的天时地利,遂由早期的农具、家用器具开始奠基。河运兴起,大溪一跃成为重要河港后,造就不少巨商富贾,也造就豪宅和华丽家具的需求,不少从唐山引进的匠师纷纷在大溪落籍,并广募门徒,进而培育众多手艺精良的匠师。

雕刻师傅的手艺,加上复兴乡盛产的红桧、槐木、樟木、梢楠木等上等木材,以及大溪出产的特佳漆料,如此在各方条件的配合下,大溪逐渐建立起家具之乡的美誉。

走到大溪文化服务站门口驻足,进去看了看,里面陈列了当地的特色手工艺以及讲解说明。
如果要深刻了解当地的文化来这里看看还是值得的。
【台湾】大溪老街 <wbr>独特美食吃到爆

【台湾】大溪老街 <wbr>独特美食吃到爆

【台湾】大溪老街 <wbr>独特美食吃到爆

【台湾】大溪老街 <wbr>独特美食吃到爆


【台湾】大溪老街 <wbr>独特美食吃到爆

【台湾】大溪老街 <wbr>独特美食吃到爆

【台湾】大溪老街 <wbr>独特美食吃到爆

随意走过一扇扇的门,不禁发现了这里,完全没有经过装饰装修,仔细看了下竟然是鄰长家。

【台湾】大溪老街 <wbr>独特美食吃到爆

【台湾】大溪老街 <wbr>独特美食吃到爆

【台湾】大溪老街 <wbr>独特美食吃到爆

走到路的尽头就是一个老旧的码头了。
随著淡水河、大汉溪淤积严重,大溪失去昔日商业转运功能,旧时代留下的繁荣痕迹,从雄伟的老街建筑,依然清晰可见;若想一探从前的生活景象,其实如果走进老屋就可以从中感受一番。 
在尽头的这家渡船头咖啡吧是将超过80年历史的渡船头售票亭改建的,可以坐在河畔的位子,点一杯香醇的咖啡,透过宽大的窗户,俯瞰缓缓淌流的大汉溪,和横跨溪流的武岭桥。咖啡馆的屋顶採用茅草为装饰,从外经过感受的是却是南洋风情。 

【台湾】大溪老街 <wbr>独特美食吃到爆

【台湾】大溪老街 <wbr>独特美食吃到爆

【台湾】大溪老街 <wbr>独特美食吃到爆

【台湾】大溪老街 <wbr>独特美食吃到爆

高铁
搭高铁至桃园站下,再转搭其他大众运输工具。

台湾高铁网站http://www.thsrc.com.tw/

客车
1、在台北贵阳街一段(东吴大学城区部旁)搭乘国光客运往桃园的班车→大溪站。

2、三峡搭乘国光、桃园客运往大溪的班车。

3、台湾好行景点接驳旅游服务——慈湖线

可由桃客中坜总站或各停靠站搭乘,至大溪老街站下车。

购票信息:票价100元,一日内不限次数上下车,可至桃园客运中坜总站购票,或各停靠站均可上车购票。

班次及行经路线:http://www.taiwantrip.com.tw/road2.asp?cat=1

自驾
1、桃园交流道→4号省道→大溪。

2、平镇交流道→66号省道→大溪。

3、自三峡沿台3号省道南行,即可到达。

4、自北二高大溪交流道下→经崎顶抵大溪。


0

阅读 评论 收藏 转载 喜欢 打印举报
已投稿到:
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

       

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 不良信息反馈 电话:4006900000 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有

    ';