张晓梅的BLOG

   柚子被营养学家称为“冬日完美水果”，皆因柚子能去胃火，让经历夏秋季炎热干燥的肠胃平和下来。柚子尤其算是专为女性定制的水果：富含VC，帮助美白肌肤；大量膳食纤维，减肥通便；微量元素铬，降糖降压。如果想怀孕，更得多吃柚子，其中的叶酸和钙能为胎儿健康保驾护航，更别说柚子的谐音是“佑子”了。

   柚子有“天然健美水果罐头”的美名，是绝佳的健康水果，一颗柚子几乎包含人体所需的所有营养，节食减肥的话，完全可以把它当晚餐吃。事实上，人体一天所需的营养素，几乎都可以在柚子里找到，大到维持人体能量的蛋白质、脂肪、碳水化合物，小到保障人体健康的各种维生素和钙、钾、磷、铁……

秋冬吃柚，健胃和脾
   能从中秋节吃到春节的柚子可是中医的秋冬食疗大拿。在中医看来，柚子味甘性寒，正好可以对付秋冬的胃热。
   有人会问：秋冬凉飕飕的，怎么反倒要吃冷冰冰的柚子？其中道理如“冬吃萝卜夏吃姜”一样，夏天外界热，而人体却是脾胃虚寒，所以要用能发热的姜驱寒；冬天空气冷，人体反而脾胃烦热，用通气的萝卜泄热自然对症。

   柚子对脾胃的好处，从西医那里也可以找到佐证。柚子里富含柚皮甙，对胃来说，柚皮甙不仅能消炎、抗溃疡，还能解痉挛。有过肠胃病史的人都知道，胃溃疡发作时，疼痛痉挛是经常结伴而来的。

   秋冬常吃柚子，可以为脾胃创造一个好环境，燥热被驱赶走了，炎症一点点被消灭，每天增加一点点解痉挛和抗溃疡的成分，脾胃想不好都难。除此之外，柚子里的粗纤维还能带走肠道垃圾。一句话形容，那就是：柚子所到之处，肠胃无不妥帖。

   柚子好吃，但不宜一次多吃，尤其不能和维生素C一起吃。要知道，成人一天只需要60毫克VC，也就是说200克（相当于1大瓣）柚子就能满足。柚子是高VC水果，每100克柚子含VC 57毫克，比苹果和梨高出十多倍。对于大部分女性而言，VC是好东西，因为美白化妆品一般都主打VC。问题是，过量VC进入人体后，会引发泛酸呕吐，乃至胃溃疡。想想秋冬吃柚子本来是想健脾胃的，结果碰到VC，反而诱发胃溃疡，得不偿失。。

一日一柚，自然美颜
   每天200克柚子就能满足一天的VC需求，想美白的你，趁着秋冬日照减少，吃些富含VC的柚子，自然可以让美白大计事倍功半。

   说到美白，无论是中医养生还是西医美容，从来都少不了这几样：补充足够的VC，减少体内毒素，少晒太阳。问题接着就来了，不晒太阳，体内生不成足够的维生素D，钙的吸收也会受到影响。当然，既想补钙，又要面部皮肤美白，也不是没有两全的办法，早晨10点半晒太阳时，脸部和颈部均匀涂抹防晒霜，露出胳膊和腿晒太阳就好。

   早饭半小时后，刚到办公室，拿出事先准备好的一大瓣柚子，慢慢吃掉。工作时，柚子也没闲着：维生素C执行美白任务，碳水化合物提供热量，膳食纤维素开始慢慢向肠道转移，一路带走各种毒素。

   膳食纤维是一种很有趣的东西，人体根本无法吸收它，因此也谈不上为人体补充能量，偏偏爱美的人又少不了它。首先，没有膳食纤维，肠道几乎不再蠕动，更别说排便了，便秘是容颜的大敌，习惯性便秘的人脸色一定很暗沉。其次，膳食纤维还能促进唾液和胃液的分泌，让人有饱腹感。多吃的话，体内食物残留随之减少，腰腹肥胖问题也被解决掉了。

降糖防癌，柚立奇功
   能预防便秘且有助减肥的膳食纤维其实还是降糖高手，临床研究表明，膳食纤维能包裹食物糖分，让糖慢慢地被人体吸收，而不是一下子爆发。此外，有了膳食纤维，人体胰岛素受体也会变得格外灵敏，执行降糖任务时会更有效。

   除了高膳食纤维外，柚子本身还含有能提高胰岛素与受体结合能力的铬。实验表明，铬能协助胰岛素发挥作用。在体内有胰岛素的情况下，有了铬的参与，降糖能力可一下子高8倍。此外，济南军区疾病预防中心曾比对过83名糖尿病患者与24位健康人的血液数据，结果发现：血液内的铬与血糖、胆固醇、甘油三酯呈明显的反比关系。说的简单一些，就是血液中铬含量越高，患高血糖、心脑血管和高血脂的几率就会越低。看来，想要远离这些让人烦恼的富贵病，还得每天适当吃点柚子类的高铬食物。

   健康专家洪昭光等专家一致推荐秋冬吃柚子预防糖尿病。柚子里的铬能降糖，此外，柚子的升糖指数只有26，还不到一般水果的一半，非常适合血糖高的人吃。在他的养生书《吃好不吃药》里，柚子也被多次点名，在预防心脏病、糖尿病、牙龈病、哮喘和加速伤口愈合方面，柚子都能屡立奇功。

   柚子的抗癌作用则又得归功于膳食纤维。膳食纤维除了促进肠道蠕动、增加饱腹感、吸收水分让粪便变软外，还能帮助有益微生物对抗致癌物质，从而达到降低结肠癌发病的几率。

   顺便提一句，鉴于柚子出色的降血压和降血糖能力，吃降压药的人最好别吃柚子，俄罗斯就曾发生过喝多了柚子汁致人死亡的事件，而那人恰是高血压患者，吃着降压药，还每天喝三大杯柚子汁，一个月送了命。

助孕保胎，循循膳柚
  柚子几乎含有孕妇所需的所有成分：叶酸预防贫血，帮助胎儿脑神经发育；钙有助于婴儿骨骼发展；纤维素防止大部分孕妇会遭遇的便秘。在很多备孕论坛，很多准妈妈都分享过吃柚子的经历，尤其是高龄产妇，一天一瓣（少于1/4颗）还有预防妊娠糖尿病的奇效呢。

   不过话又说回来，柚子毕竟是寒性食品，怕冷的女性要适当少吃。此外，就营养成分而言，不同的柚子差别也很大。如果更看重VC含量，那就多吃金丝蜜柚，比起红肉蜜柚，它的VC含量高一倍。

   不想当妈妈的人，要小心柚子，它可能会让避孕药失效。美国的临床研究表明，性生活后吃一颗柚子，即使吃了避孕药，怀孕的可能性还是会大大增强，因为柚子会阻碍避孕药物的吸收。

Beauty tag冬日好吃物

   吃东西就得吃当季的，美国福克斯网推荐的冬日健康食品，都是时令品：

  南瓜——之所以是橙色，全凭胡萝卜素，冬季是心脏病的高发期，有了胡萝卜素，心脏病发作也会降低很多。

 
  甘蓝——紫色，集各种营养于一身，花青素是迄今为止抗氧化能力最强的，比VC高20倍，比VE高50倍。

  板栗——坚果中唯一含VC的好东西，此外，VB、铜、钾、锰以及预防便秘的膳食纤维，一应俱全。

  猕猴桃——名副其实的VC之王，钙的含量是苹果的17倍，低钠高钾，被公认的营养密度最高的水果。