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关西ㄤ咕面 VS 桃园北方小吃

(2009-08-21 15:39:00)
标签:

台湾

关西

ㄤ咕面

北方小馆

水饺

葱油饼

卤大肠

卤牛肉

美食

分类: 走遍台湾
没想到莫拉克台风的后续效应也会延烧到这小小的博客关西ㄤ咕面 <wbr>VS <wbr>桃园北方小吃,很感谢各位朋友的仗义执言,尤其是那位鼓励我的台湾朋友,你的心胸让我敬佩,谢谢你!
 
现在继续我的美食之旅,这次我们来到的是--好吃的ㄤ咕面。
关西ㄤ咕面 <wbr>VS <wbr>桃园北方小吃
 
ㄤ咕面的“ㄤ”读(ang 三声),其实是有口字旁的,但是这个字打不出来关西ㄤ咕面 <wbr>VS <wbr>桃园北方小吃,就用“ㄤ”代替喽。靠GPS真是误事,差点儿就错过了这家面店,幸好多嘴问了一下路边的阿嫲,才找到这里来。
 
这家店的名字是不是很奇怪?什么叫“ㄤ咕”?原来早年在关西地区,“ㄤ咕”是长辈逗小婴儿的俏皮口语,“ㄤ咕,ㄤ咕”的,好象我们捏小婴儿的脸蛋时说的:咕叽咕叽之类的。
 
早年的创办人林老先生很喜欢小孩子,每当有家长带着小朋友来吃面的时候,他就会“ㄤ咕、ㄤ咕”地逗小孩子玩儿。当时这里还只是面摊,没有招牌,当人们一想到要吃这家的面时,就会说:“去吃ㄤ咕面”,于是ㄤ咕面就这样诞生啦。
关西ㄤ咕面 <wbr>VS <wbr>桃园北方小吃
 
迄今50年的老味道,现在由第三代经营着,店内装潢仍保有着古朴的风格。人气满满,连店外的座位也坐得满满都是食客。
关西ㄤ咕面 <wbr>VS <wbr>桃园北方小吃
 
老板娘说,他们采用老店香Q的扁油面,并坚持采用竹篓烫面(每次只能煮4碗),来保持面条的美味,完全沥干再淋上香葱油。加上少许的豆芽和韭菜,一碗45元。
关西ㄤ咕面 <wbr>VS <wbr>桃园北方小吃
 
这碗是汤面,比较起来,个人还是偏向爱吃干面。
关西ㄤ咕面 <wbr>VS <wbr>桃园北方小吃
 
这是店里最独特的招牌小菜-肺片。许多人不敢吃猪肺,在店家的用心洗净处理下,加上酸酸辣辣的独门酱汁,绝对可以让人食指大动。如果你问老板:为什么你们的猪肺可以洗得这么干净?老板会告诉你:功夫一点诀,就看有没有用心料理,您说是吧?关西ㄤ咕面 <wbr>VS <wbr>桃园北方小吃
关西ㄤ咕面 <wbr>VS <wbr>桃园北方小吃
 
五花肉清清爽爽,一点不油腻。
关西ㄤ咕面 <wbr>VS <wbr>桃园北方小吃
 
这个茄子天妇罗倒是在面店很少看见,看它嫩黄色的样子,就知道店家用的是新鲜的油。
关西ㄤ咕面 <wbr>VS <wbr>桃园北方小吃
 
说实话,ㄤ咕面的用料真的不多,但口感厚实的面条,加上调味颇重的香葱油,浓厚的猪油香气弥漫在每一条面上,让人忍不住大口大口吃完。看看满屋子的留言,就知道它受欢迎的程度了。
关西ㄤ咕面 <wbr>VS <wbr>桃园北方小吃关西ㄤ咕面 <wbr>VS <wbr>桃园北方小吃
 
这个很牛的小馆是一位副总朋友介绍的,老公他们去吃过几次。由于周末不营业,上次来台湾几次去都碰壁而回,这次一定要一窥庐山真面目。
 
门面很不起眼,地方也很偏僻,它究竟有什么魅力?
关西ㄤ咕面 <wbr>VS <wbr>桃园北方小吃
 
他家的葱油饼和卤味。老板是一位70多岁的老阿伯,一进门就看到他不苟言笑地坐在一张桌子旁,看着吃饭的人们,他很严肃,所以不敢给他拍照关西ㄤ咕面 <wbr>VS <wbr>桃园北方小吃
关西ㄤ咕面 <wbr>VS <wbr>桃园北方小吃
 
店里没有菜单,老公轻车熟路地要了加韭菜的饺子和老汤,饺子非常香啊,说不出来的好吃,总之跟别的地方吃到的味道就是不一样。听说老阿伯是个脾气很掘的老头儿,他会挑选顾客,他看不顺眼的人,就不卖给他!有一次老公和公司的一位同事来吃饭,那个同事一边讲电话,一边用手锤墙,就被老阿伯用眼睛狠狠地从头盯到尾关西ㄤ咕面 <wbr>VS <wbr>桃园北方小吃,差点就要过来干预了。这让我想起了LV,可以拒绝卖包包给顾客,当时我们上MBA课程时,觉得做一家可以拒绝卖东西给顾客的商家,真是太牛啦!关西ㄤ咕面 <wbr>VS <wbr>桃园北方小吃
关西ㄤ咕面 <wbr>VS <wbr>桃园北方小吃
 
这是个家族经营的小店,地方不大,全部由自家人打理。来的多了,老板娘会教你,用她家的葱油饼夹着卤牛肉和少许香菜、葱花,会非常好吃。真的,再喝一口他家的老汤,满足感油然而升。有的餐厅是吃环境,有的餐厅是吃服务,这里是吃食物的。因此他家的价钱一点也不便宜,我们要了15个水饺、两个葱油饼,一碟卤味,一碗老汤,结帐是500多台币,这个价钱在小店中算是很贵的。
关西ㄤ咕面 <wbr>VS <wbr>桃园北方小吃
 

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