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家庭是孩子饮食管理的“大本营”

2017-02-10 10:10:48评论 杂谈

饮食管理,科学为先

      饮食对孩子非常重要,这一点父母理解起来不难。除此之外,父母还需要了解儿童的饮食不同于成人,有其自身的独特之处,这是由其生理特点决定的。对此,营养学家刘政在《中小学生营养指南》一书中曾对小学生与饮食相关的生理特点做过很好的总结,很值得父母参考借鉴。

骨骼与肌肉: 小学生的骨骼弹性大、硬度小,随着年龄的增长,骨中的钙质不断沉积,骨骼的坚硬度也逐渐加大。此时期食物中如缺少钙供应,将影响骨骼成熟和身体长高。小学生的肌肉纤维比成人细软,肌肉中的水分比成人多,因此,能量储存较差,体力远不及成人。

消化: 儿童的食管比成人明显短而窄,黏膜细嫩,管壁发育不成熟,容易遭受损害。胃与肠黏膜富含血管,胃壁薄,弹性差,胃蠕动能力弱。胃腺数目少,所分泌的消化液较少,而且酸度低,因此,消化食物的能力较弱,而且胃容量小。消化能力随年龄的增长逐渐增强。

免疫: 人体的免疫功能主要由叫胸腺的腺体内的T细胞的数量和活动能力决定,小学生的免疫功能与营养状况关系密切。当膳食中缺乏蛋白质时,胸腺体积变小,重量减轻,T细胞数目养活和吞噬细胞杀来细菌的能力降低,则导致免疫功能低下,孩子容易患急性传染性疾病。

心脏: 儿童的心肌纤维细弱,心脏肌层薄,但机体代谢相对比成人旺盛,因此,心跳比成人快。

呼吸: 儿童的肺与气管娇嫩,容易遭受病原微生物侵袭,所以,常患感冒与呼吸道感染。

排泄: 儿童的肾功能发育不健全,尿的浓缩与稀释能力比成人弱得多,故不宜吃过多的咸食。膀胱壁较薄,贮尿机能差,小便次数较多。

      这些特点决定孩子的饮食跟成人的饮食应该有所差异,比如孩子新陈代谢比成人快,所以需要的营养物质会更多,但由于孩子胃容量小,所以要适当给孩子加餐,比如每晚睡觉前一小时喝一杯牛奶,吃一点点心都是很好的做法。

      父母在安排孩子饮食时,一定要考虑到孩子的特点。只有这样,才会设身处地地替孩子着想,才能避免想当然的错误,才能科学地安排孩子的饮食。

       环境愉悦,饮食美好

      孩子饮食习惯的可塑性很高,孩子也易受感染。所以良好的、有利于饮食管理的家庭环境就显得相当重要了。

      在家庭环境的创设中,父母的榜样作用起到极为关键的作用。如果父母的饮食习惯很科学很健康,那么孩子会在无形之中耳濡目染,自然而然就形成了良好的饮食习惯。

      父母和孩子还可以花心思把有关饮食的规则,有关营养的知识以一种有趣的形式呈现出来,下面就是一些很好的做法:

在电冰箱门上,张贴有关均衡饮食的宣传画。

在餐厅的墙壁上张贴一些有关儿童营养的知识,并定期更新。

把每周的食谱放在厨房显眼的位置上。

父母还可以跟孩子一起装饰餐厅,让孩子感到很温馨。

在就餐时,为孩子营造出良好的就餐氛围:

不在吃饭时看书或看电视。

不在吃饭时讨论过于复杂或令人扫兴的事情,不争吵、辩论或抱怨。

不在吃饭时批评指责孩子。

吃饭时,进行愉快的交谈,讲一些令人高兴的事情,回忆一天中愉快的经历,享受互相陪伴的感受。

播放舒缓的音乐,这有利于放松心情,创造温馨的氛围。

父母就是好榜样

      人的习惯不是天生就有的,是受家庭和社会环境的影响而形成和发展的。在孩子健康饮食习惯的形成过程中,父母无疑扮演了最为重要的角色。父母的食物选择、准备和提供,影响着孩子的饮食偏好和营养摄入。对食物的偏好往往是在儿童时期形成的,人们通常最喜欢他们经常接触的那些食品。

      父母的饮食观念和饮食行为会对孩子的观念和行为产生直接影响。父母的饮食行为是孩子最经常、最直接的模仿对象。告诉孩子吃有营养的东西是一回事,给他们做示范是另一回事。有一个爱在吃饭时读报或看电视的父亲,很可能会有一个同样对吃饭漫不经心的孩子。

       所以,为了孩子的饮食健康,父母首先要做好榜样。

本文摘自孙云晓、李文道著作《培养自理好习惯》。

       

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