加载中…
个人资料
usadoll
usadoll
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:366,968
  • 关注人气:162
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
相关博文
推荐博文
谁看过这篇博文
加载中…
正文 字体大小:

教你怎样聪明又健康地吃自助餐

(2018-04-28 09:23:18)
分类: 小小游记
教你怎样聪明又健康地吃自助餐

拉斯维加斯既然号称罪恶之城,全球闻名的旅游城市,自然会使出浑身解数来吸引游
客消费,吃喝嫖赌是重点,哦,不对,没有嫖,在拉斯维加斯嫖妓是违法的。所以
嘛,吃喝玩乐就是我们的重点。整个拉斯维加斯城里就没看见一家公寓楼,全是酒
店赌场,可以想见这么多人要吃喝需要多少餐厅,难怪全世界有名的厨师都想在这
里开店,而拉斯维加斯有名的自助餐已经形成其独特的文化,成了来拉斯维加斯之
必吃美食之一,每年都有人评价拉斯维加斯的Top Vegas buffet,价格越来越高,
食品也越来越高档丰富,有名的几家到了饭点的时候常常排长队,而在拉斯维加斯
只要你有钱,什么都好商量,不愿意排队的人可以花$20走VIP道,不像那迪斯尼,
任何人都不得享受不排队的特权哪怕你说王宫贵族。但是在拉斯维加斯有钱就能使
鬼推磨,什么都是可以商量的,赌客如果连输几百,可以跟赌场要求一顿免费buffet,
赌场肯定答应,为什么呢?因为人家那buffet都有剩的,在美国剩饭都不可以留到第
二天,而是全部拿到附近猪场喂猪了。

其实我们家基本不太主动去碰buffet了,首先buffet的质量不是很高,其次就是我
们胃口确实一般,很多人不都是抱着吃回来的态度去吃的自助餐吗?所谓"扶着墙进
去,扶着墙出来",不吃回来决不罢休。拉斯维加斯最有名的几家,比如Cosmo,Wynn,Caesar 
Palace等,各有千秋,还有便宜到爆的Palms buffet,哪个都想去试试看,可是肚
子和时间都有限,竟然buffet让我有了选择难的感受,在纽约,谁看得上buffet啊,
唯一去的buffet就是在外面酒店的早餐buffet而已。

拉斯维加斯的buffet我是老餐客了,可以提提当年勇。那是10几年前,我跟Debbie去
参加娃娃展销会,那个时候住在New Orleans酒店,Debbie是单身女士,拿着很低的
薪水住在曼哈顿,所以她是个我很少遇到的极其节俭的美国人,所谓近朱者赤,每
次跟着她的那几天我就突然变成葛朗台了。那个时候酒店早餐buffet只要$5一人,
同样的选择到了纽约, 按照纽约的标准就成了高档brunch,因为确实早餐,午餐选择
性都有,西餐,中餐,墨西哥餐都有,同样的标准到了纽约至少是$25一人。

你想想,葛朗台之所以成了独一无二的葛朗台,是因为他铁公鸡一毛不拔,但是往
往这种人如果有免费的,他一定跑得最快,算得最精,所以吃buffet最重要的是要
选好队友,就是要Debbie这种又能吃,又能说,又算得精的才是好队友,那些一上
来就一根香蕉,吃了一盘水果加一盘鸡蛋的然后就饱了人就是个猪队友,非常扫兴,
分分钟影响你的食欲,看着就气,气都吃饱了,你还吃什么?

中国人说天时,地利,人和。队友选好了,下面就是选个好的吃buffet的餐厅。拉
斯维加斯buffet餐厅争奇斗艳,百花齐放,其实归根究抵同样价位的buffet味道基
本上都是可圈可点,好也好不到那里去,差也差不到哪里去,我个人建议就是选个
最喜欢的餐厅布置。而最漂亮的餐厅全部都是新建的酒店比如Cosmo的Wicked Spoon,Wynn的
the Buffet环境都是美轮美奂,这样的环境就是一种享受,在纽约尤其是我们Westchster想
都别想能找到布置如此新奇美妙的餐厅,此为地利。

下面最关键的就是天时也就是我要说到的时间问题。假如你吃buffet, 一定要安排
充足的时间来吃,成功的buffet需要至少吃3到4个小时,举例说明,我跟Debbie从
早上8点进场,细嚼慢咽,谈心聊天,吃完一盘,不急着再吃,而是边喝咖啡边聊天,
要等20多分钟再装下一盘,慢嚼细咽是吃buffet的不二大法,我们足足吃到11:30才
出场,如果不是我们有活动,还可以干两个小时没问题。千万不可狼吞虎咽赶时间,
吃得太快会让你食品快速转成酸性,进而造成气胀,以至于胃里一半都是气,而不
是美食。

再说说地利。我们吃的最满意的一顿就是在Wicked Spoon的brunch,富丽堂皇的装
修仿佛是在fine dining这样的高级餐厅就餐,创意十足的食品,以及小碟小碗的装
盘,都格外讨喜,秀色可餐也。要想真正体会新式自助餐的用心,我觉得还是要去
新酒店的buffet,Wicked Spoon绝对是具有代表性的值得品味的新自助餐代表。我
们后来吃的Bacchanal Buffet,虽然号称拉斯维加斯第一,但是装修太旧,食品都
是传统口味食材,大鱼大肉居多,我们没有吃到一个有特色的,而且看见就饱了,
后来看见和牛上场都没胃口了,觉得这一餐不大值。

现在谈谈怎样聪明智慧地吃自助餐,就是说不以健康为代价,也不折磨自己的肉体,
这可是我呕心沥血之作。

吃个自助餐还要动脑筋吗?谁还能笨着去吃?我可以负责任地告诉你,笨着去吃的人
可多了,包括我家两个小孩,没见过比他们更笨的了。举个例子,吃Wicked Spoon的
时候,我女儿上来就一根超大的香蕉,我的天,她在家从来不吃香蕉的,你一根那
么大的香蕉吃下去还能吃什么东西,吃别的水果不好吗?果然吃了两盘(还没有装满
的两盘)就想走人,我急得说这可是上完税给完小费一人就差不多38美元了啊,而且
看她们吃的东西就是普通的炒鸡蛋,pancake传统早餐一类,其特色食品一样没拿。
我马上问他们,你们吃了angry Mac & Cheese吗?吃了truffle risotto吗?bone marrow吗
?他们一脸茫然,我没好气地说,还不快去拿,没吃过这几样,还敢说来过Wicked 
Spoon?他们规规矩矩去拿了,但此时他们已经被香蕉,鸡蛋,香肠这些所有自助餐
店都有的赔钱货给塞满了,已经吃不出有什么美味了。你们说这不是笨吗?

Wicked Spoon顾名思义就是邪恶刁钻的spoon,很多dish确实装在spoon里面,显得
精致高级,区别于传统自助餐,很舍得下料,松露,金箔,鱼子酱都现身了,也有
特性十足的创意菜,angry Mac & Cheese,truffle risotto,bone marrow等等,
连普通的炸鸡都给他们做出名气来了,每个食客都要拿一小篮子的炸鸡。我在去Vegas之
前,看了几个Vlog,了解了这几个特色菜。我到了Wicked Spoon,没有像两个小孩
那么猴急,而是沉着冷静,否则东西太丰富,看得眼花撩乱的,很容易冲动拿一堆
不好吃的东西。我是全部先巡视一遍看看那些特色菜在何方,要不很容易错过特色
菜,等我坐落开吃之时,此时我家两个小孩已经半盘下肚了。我吃buffet的第一步,
永远的第一步,从吃游轮的buffet开始就养成了这个好习惯,就是先吃一小盘水果,
餐前水果是最科学最健康的,利于餐后肠胃通畅,也利于开胃的,良好的开端是为
了更好地享受后面的美食。下一步就是挑选自己喜欢的,荤素搭配,不要光吃贵的,
再贵的做的不好吃也没意思,比如Bacchanal Buffet里面的海鲜真的要多难吃就有
多难吃,海鲜都能做的那么难吃,也是够难为他们了。便宜的食材只要做的好吃都
应该尝试一下,比如Wicked Spoon的炸鸡是每个去的食客推荐的美食,如果是在别
的buffet店,我绝对不会去吃炸鸡,明显的赔本买卖,可是Wicked Spoon装在小笼
子里的炸鸡看着就很诱人,食品只有好吃难吃之分,而非贵贱之分,能把炸鸡做出
特色是人家厨师的本事。所以我只吃好吃的,不吃贵的。我来展示一下我的第一盘
食品,挺美的摆盘,炸鸡,炸虾,甜椒,寿司等。注意,盘子不要装得过满,少装
一点,你的目的就是浅尝辄止,不要贪多。
教你怎样聪明又健康地吃自助餐

炸鸡一个篮子里有两块,分了一块给老公,因为他也是buffet猪队友,该吃什么不
该吃什么完全不懂。还有一只中国餐厅常见的也是我喜欢的油炸虾,我很喜欢吃roasted 
pepper,一红一黄的甜椒,让我稍稍有点惊喜的是甜椒下面的绿菜,味道相当有特
色,我后来又去取了一点。寿司不可吃多,最多一块。最右手边的是一小碗带甜味
的无名食品,上面是一片梨,因为我喜欢吃Poached pear。

所以我的原则是吃自己喜欢的,好吃的,要懂得取舍,你平时就不喜欢吃的东西碰
都不要碰,也不要因为贵就多吃搞得自己真正喜欢吃的都肚子吃了,比如蟹腿。
吃完一盘,一定不要马上取第二盘,让胃休息至少15分钟之后再接着战斗。喝点咖
啡,看看豪华的吊灯,聊聊对赌城的感受,再去享受下一盘。这一盘我拿的几乎全
是特色菜,松露pasta,烤骨髓,angry Mac & Cheese,味道算美味,印象算深刻。
因为都是小碗碟,放在盘子上看似装满了,其实量不算很大,完全有地方再吃第三盘,而且早
上10点,还有的是时间可以消化,可以放心大胆地吃。

因为两个小孩此刻早已离开餐厅回酒店房间了,加上我们还要开车出去玩,我这几
盘还是有点太赶,到第三盘主角是egg benedict,但是明显战斗力弱了。肉统统都
吃不下了,只能勉强吃几口就决定放弃,此刻一定不要贪,量力而行不要摧残身体
吃得想吐,就算你的大脑不争气地告诉你,还想吃,好多都没有吃过呢,你也要坚
强地控制自己,把那仅有的一点点位置留给甜点。金箔芒果摩斯,荔枝蛋糕,不含
糖的raspberry蛋糕,日本的mochi,甜点结束表示你的meal也该结束了。吃buffet,
应该是享受,不要因贪婪而成了花钱买罪受。

0

阅读 评论 收藏 禁止转载 喜欢 打印举报/Report
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4000520066 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有