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分类: 阳月妈妈手艺 |
红糖红豆年糕
用料:三象牌糯米粉一袋 (1磅 约 454克)
红糖:半杯(喜甜可以1杯)
红豆:一杯煮烂
米粉:150克(1/3 糯米粉量;喜欢超软糯的可以不放米粉)
做法:
1. 多加点水煮红豆,红豆煮烂时,大约留有4杯水左右
2. 红豆水加入红糖搅均匀,放凉
3. 糯米粉和米粉加入红豆红糖水,搅拌均匀,成厚糊状
4. 烤盘刷油,或垫芭蕉叶,倒入一半的米糊,均匀撒上熟红豆,然后倒入另外一半米糊
5. 蒸锅蒸20-25分钟,焖一下,放凉切块即可
注意:放凉更容易脱模,如果加了米粉,中间的红豆层次更分明也更容易切块成型。另外根据个人口味,还可以
任意加入果仁,果脯,桂花等。超级简单,你试试吧。