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异茗录:金骏眉

(2011-05-14 17:46:49)
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杂谈

 

异茗录:金骏眉

   09年夏去武夷山开会,宾馆的对面有一家一对小夫妻开的茶叶店,男主人寡言,招呼客人之余会抱着小女儿逗乐。女主人很清秀,话语不多,但待人周全。每天去景区浏览回来,经过小店,女主人都会细声细气地说,累了吧,进来喝杯茶。来自北方的客人都不习惯进人家里喝茶。我因有过一些南方茶友,便每天傍晚来茶店小坐,听主人说说茶的品种和成色。女主人每次都问要喝什么茶,然后就找一种来泡上。那几天里,少说也喝过十几种茶。有同行见我进来喝茶,也就进来一起坐,端起杯子品评一番。临走,女主人都会平和地说,明天再来喝茶啊,从不提要我们卖茶的话。一天,女主人问我喝不喝红茶,随手从一个金色的小袋里拈出一撮泡上,红亮的汤色,兰花香里略带甜味,余香却久久地留于齿间。主人说说这是有极品的金骏眉,是武夷山最贵的茶,已炒到上万元一斤。物以稀为贵,因要2-3万芽尖才能制一斤成茶,焙制不易,所以价格极高。最后一天,要离开武夷山,连续喝了人家几天茶,不好意思,就花三百元卖了一小包金骏眉,带回来与朋友分享。

    红茶正山小种本是武夷茶的最早的品种,相比之下,大红袍铁观音都要晚出许多,而金骏眉则更是嫩得象个婴儿。2004年,当时桐木关茶厂的梁骏德和江元勋想创制正山小种的高端品牌,就从特级正山小种的茶叶最顶端的部分做出一种金小种红茶,但没有打开市场。2005年6月,梁在自家做试验,发现这种茶汤带蜜香,叶形小,汤后呈金黄色,口感爽滑。因为干茶金黄色,形似眉毛,又取梁骏德名字中的一个“骏”字,将这种茶命名“金骏眉”,一时名满茶界。

    后来堂弟光水从武夷带回据说是顶级的金骏眉,香甜如旧,口感略涩。我想,可能是只有用当地的水泡当地的茶,才会泡出茶的真味道吧。

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