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榴莲壳薏米猪骨汤——健脾祛湿、清热解毒

(2018-08-07 16:03:09)
标签:

布鲁比知味馆

榴莲

健脾祛湿

分类: 汤粥
榴莲壳薏米猪骨汤——健脾祛湿、清热解毒

榴莲有独特的味道,喜欢的人觉得它香气和口感似奶油,不喜欢的人便认为它的气味难以接受。喜欢榴莲的朋友知道,买回一只大榴莲,可以吃的果肉并不多,而榴莲壳和榴莲核倒占了很大的重量。其实,榴莲壳和榴莲核也具有很好的食疗效果,咱们记得别丢弃,利用起来做份美味营养的汤水。

榴莲壳薏米猪骨汤——健脾祛湿、清热解毒

榴莲壳主要可以食用的是壳内白色的瓤,有清热降火、补血益气、滋润养阴的作用。榴莲核内藏的是榴莲种子,蛋白质含量丰富,也有补肾健脾的功效。榴莲壳用来与鸡、猪骨煲汤,都是常见的吃法。

榴莲壳薏米猪骨汤——健脾祛湿、清热解毒

榴莲壳取瓤,加上去湿效果显著的薏米,与猪骨和榴莲核同煮,煲出的汤水不但香浓润泽,更是有健脾祛湿、清热解毒的食疗效果,特别适合潮湿且炎热的夏季。

榴莲壳薏米猪骨汤——健脾祛湿、清热解毒

《榴莲壳薏米猪骨汤》

食材:榴莲壳半个,榴莲核3~4颗,猪骨350克,薏米20克,姜5克,盐适量

榴莲壳薏米猪骨汤——健脾祛湿、清热解毒

榴莲壳薏米猪骨汤——健脾祛湿、清热解毒

榴莲壳薏米猪骨汤——健脾祛湿、清热解毒

榴莲壳薏米猪骨汤——健脾祛湿、清热解毒

榴莲壳薏米猪骨汤——健脾祛湿、清热解毒

榴莲壳薏米猪骨汤——健脾祛湿、清热解毒

榴莲壳薏米猪骨汤——健脾祛湿、清热解毒


做法:

1.将榴莲壳上白色的瓤用到小心割取,切成小块(也可以不去除带刺外壳直接切块);

2.薏米清洗去掉变色变坏的颗粒,姜切片;

3.排骨放入沸水中,焯水;

4,捞起略冲洗,沥干;

5,将所有食材放入锅中,加适量清水,炖煮至食材软烂,汤色变微红,吃前调盐即可。



榴莲壳薏米猪骨汤——健脾祛湿、清热解毒

小叮咛:

1.榴莲核剥开红色外皮,里面的芯口感粉糯,似板栗,可以吃,榴莲瓤出去较老的部分也可以食用。

2.夏季猪骨煲汤,建议用脂肪含量相对较少的脊骨、扇骨等部位。


榴莲壳薏米猪骨汤——健脾祛湿、清热解毒

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