赛螃蟹做法因原料不同而有多种，有用鱼肉与鸡蛋，也有仅仅只用鸡蛋的简单版本。今天介绍的是简单版本。能制作出螃蟹肉的口感，关键在于醋和姜的调味，以及蛋的嫩滑，对于海鲜过敏的宝宝，不妨一试。

适合：1岁半以上宝宝

原料：鸡蛋2只  姜丝少许  陈醋 10毫升  糖 5克   盐2克  油适量 生粉2克

步骤：

1，       鸡蛋分开蛋黄和蛋白，分别加少许水搅打均匀；

2，       锅内放油，分别将蛋黄和蛋白炒到凝固，盛起；

3，       将蛋黄蛋白摆成螃蟹的造型；

4，       陈醋、姜丝、糖、盐，加上生粉与水调成的芡汁，在锅内煮开，淋上螃蟹即可。

小叮咛：

蛋液里加水为的是让口感更嫩滑，所以炒蛋时也不宜炒得过老。

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