期待12月10日愉快的亲子活动:可可巧克力饼干DIY
(2011-12-06 17:09:18)
标签:
美食黄砂糖巧克力饼干巧克力豆 |
分类: 婴幼儿点心 |
最近妈妈群里几位妈妈对烘焙有很大兴趣,作为第一次接触烘焙的人来说,做饼干是最适合的选择了。本周六下午有6位妈妈带宝宝来我家体验如何做这道可可巧克力饼干,为了更好的指导,我先做了遍总结经验。
饼干配方参照孟老师100道手工饼干中可可饼干。
原料(约15-18块左右):
无盐奶油40克,黄砂糖粉45克,全蛋液25克,低筋面粉75克,无糖可可粉8克,小苏打1/4小匙,耐高温巧克力豆40克
工具:烤箱,电动打蛋器,刮刀,擀面杖,硅胶垫,面粉筛,保鲜膜,饼干模
步骤:
1,
2,
3,
4,
5,
6,
小提示:
A 原料中黄砂糖粉,是用家庭研磨机把黄砂糖粉碎,直接使用黄砂糖,口感会比较粗糙。
B 步骤2中加入蛋液要分次,以免蛋油分离;
C
步骤5中饼干整形尽量厚薄一致,以免烤的时候受热不均匀;
D