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呼伦贝尔与大兴安岭的极致野果美味(2009-07-19 18:03:15)

 

    小时候,盛夏,野果的香味儿诱人。

 

    学校路边的阿姨婶婶们,拿着自家和面或者洗菜的搪瓷盆,装了冒尖一下子野果子,利索的,将果子摘得整齐,分门别类的装;懒一点或者来不及分类的,就把五颜六色的果子,混装在一个盆里,甭管是多是少,都把果子们靠一个边码,看起来浮了儿浮了儿的冒尖儿。

 

    同学们能闻着味儿追踪到她们,阿姨婶婶们就用老式的玻璃茶杯,

一杯2两2,一杯2毛钱。利索的从《故事会》或者《读者》上撕下一张,

将撕开的毛边向下,揪住横向的左右两边,双手交叉一拧,做成个闭嘴

儿的小漏斗样的纸杯,哗的将这杯五颜六色的野果子倒在里面,小伙伴

们早做好了手势----大拇指与另外四个手指之间形成一个杯座,稳稳的

接过小纸杯,就在小纸杯落座的瞬间,迫不及待的右手已经捻起一粒往

嘴里塞,遇上酸的,呲牙咧嘴的笑,遇上甜的就一边儿吃一边儿美。

 

 

    呼伦贝尔的野果不少,盛产都柿\蓝莓,学名笃斯越桔,是中国野生蓝莓的故乡。蓝莓在欧洲是极其昂贵的水果,在北京,燕莎或者新光天地下面的超市偶尔有的卖,进口的,售价浮动在300-500元每斤。进口的个儿大,样子没变,味道却差很远,野生的味道更浓郁、更酸、也更让舌尖回味。小时候吃过蓝莓后要马上刷牙,否则就紫着舌头出去吓人。SHE矫情的说“这样紫啊”,的确,这东西是很紫,沾哪哪紫。

 

 

(笃斯有两种,一种生长在灌木上,一种生长在林间草地上;标准的说法叫笃斯越橘)

 

    欧洲蓝莓的祖宗也是草原上的。当年成吉思汗四处征讨,因害怕途中将士伤口感染,患败血病,就专门带了不少蓝莓的种子,一路打过去,一路撒种,这东西挑地儿,欧洲一些与呼伦贝尔维度近似的地方,蓝莓落下脚,安居乐业了,大部分在其他地方播种的蓝莓,没活。

 

    蓝莓这种东西,花青素含量极高,对止血、预防伤口感染、修护细胞有极强的作用。二战时一批老美空降兵被迫降在大兴安岭与呼伦贝尔的交界处,大部分人不是被挂在树上就是着地时重伤而亡,其中一个空降兵也重伤落地,双目失明,对存活不抱希望。据说这哥们儿命好,落在一片蓝莓地上,二十多天依赖蓝莓得以生存不说,伤口基本愈合,眼睛重见光明,蓝莓让他重获新生。

 

    除了蓝莓,就是笃斯之外,印象深的是‘山丁子’,这东西不是一般的酸,黄豆大小,有长长的把,很多人一说起来就倒牙,小孩们也倒,但还吃。我们常叫它‘酸丁子’,也是长在树上。

 

 

(山丁子,在下雪前熟透,夏天生长,冬天采)

 

    还有‘臭李子’,‘臭李子’不臭,却挺愁人。霜打了以后甜得很,果子像黄豆那么大,囫却像绿豆那么大。黑,一吃,嘴像含了墨水,当地人不觉得这是什么‘好果子’,只有小孩儿们得意,爸妈就常常教训不让吃,臭李子也是长在树上的。酸丁子树、臭李子树。小时候爸妈管得严,都是花2毛钱买,没机会和同学们去采,去采很危险,一般在河边的树上才挂得多,够不到,大多数的情况,去采的孩子,也都是望酸丁子、臭李子止渴。

 

   

( a  臭李子树,满树白花   被霜打之前,臭李子是涩的,基本不能吃)

 

    水葡萄或者托巴儿(bo发轻声)好像是相对好的东西,水葡萄也是藤类的小植物,绿的水葡萄叫水葡萄,紫的水葡萄叫紫不劳叽,这些字儿都是音译,当地人也不知道该怎么写,那地方与苏联接壤,很多是俄语,没啥对应的汉字。紫不劳叽的甜,带着森林的味道,是让人终身难忘的,或许那种味道只有大自然才能孕育,即便在当地,偶尔有人进入深山,带回来,放在路边卖,也是极其少有,珍贵的,卖得比一般的小野果贵,小时候,要卖5毛钱,还是水葡萄和紫不劳叽的混合品种。

 

 

 

    说起香甜,隔着一条马路也能闻到的是高粱果,高粱果就是野生草莓,与种植的草莓长得完全一样,只是小。遇见壮硕的,也就中指手指肚儿那么大,说隔两条马路能闻到有些夸张,但常常,有同学拿一小把(把儿:为售卖单位,一把5毛钱是小时候的常规价格,大约有7、8个红色熟透的果子,5、6个半红不红勉强能吃和5、6个只能看不能吃的‘小白’)在教室里,就果真会满屋飘香,口水四溢。我实在换算不出来,究竟多少个现今的顶级草莓,经过浓缩压榨后能抵得过一颗高粱果的香气?

 

 

 

    除了能吃的这些野果子之外(被称之为“果儿”有些不恰当,这些东西都是极其小的,从最大的手指肚儿大小到黄豆大小不等)还有河水初融时长出来的毛毛狗,毛毛狗是啥东西现在也还是不知道,好像是一种柳树的花,类似腊梅,腊梅开花,它开一团一团的毛毛,红色的细长柳条枝,上面间隔有序的贴满了一个小球一个小球的毛毛团,至于为什么叫‘狗’,估计那毛毛如小狗般憨厚可爱?估计毛毛狗的毛,顺滑、饱满如小狗的毛?总之,小时候是不求甚解的,大家都管这东西叫毛毛狗,都在河水初融的时候,瞒着爸妈,同学聚一堆儿到山上去采,一大把一大把的往回拿,一罐头瓶儿一罐头瓶的往家里插,谁家爸妈问起来,都说是同学给的,即便把灰不啦叽的毛毛狗用蓝色或红色钢笔水给换了衣裳,大人一般还是不得意这玩意儿,插两天就被扔出去,很少受到鼓励。

 

 

 

   少皆宜,人见人爱的是达达香,朝鲜管这东西叫金达莱,我国其他省份管它叫杜鹃,但似乎开放的时节和品种还是有蛮大差异的。呼伦贝尔不光是草原,还有相当大的面积是林区,也就是大兴安岭。在这儿,全年能看到满山盛放花朵的唯一一次机会,就是在冰雪尚未完全消融,小草尚未完全展露,在白色、在嫩绿色之间,串出来的,满山遍野的淡紫,沿着山脉一路望过去,望也望不到边。远眺、紫色的山,绵延不尽;凑近了,靠在光秃秃的白桦树下,不用光欣赏,它奉献给你的除了悦目,还有清新的美味,这花儿可以吃,有治疗风湿的功效,高中时与菁探索的最佳吃法,是搭配象牌薄板巧克力。两块巧克力,搭配一太阳帽的哒哒香花,恰好。

 

 

 

    这些景色,十年未见;这些野果,十年未尝。今年的心愿,就是能在盛夏,再与你们相约。满怀深深的期待,我挚爱的呼伦贝尔,我挚爱的大兴安岭。

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