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冬至饺子夏至面,消暑进补趁当前

(2012-06-21 13:38:20)
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国际周易

董易林

夏至

习俗

八字

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分类: 民俗传统

冬至饺子夏至面,消暑进补趁当前
文/国际周易


冬至饺子夏至面,消暑进补趁当前


    今年的6月21日是夏至日。夏至这天,太阳直射地面的位置到达一年的最北端,这天是北半球一年中白昼最长的一天,南方各地从日出到日落大多为十四小时左右。但这一天并不是一年中天气最热的时候。因为地表的热量还在继续积蓄,并没有达到最多的时候。俗话说“热在三伏”,真正的暑热天气大约在七月中旬到八月中旬之间。   

    夏至节气在我国有着悠久的历史,它也是二十四节气中最早被确定的一个节气。公元前七世纪,先人采用土圭测日影,就确定了夏至。夏至在古时又称“夏节”、“夏至节”。古时夏至日,人们通过祭神以祈求灾消年丰。周代夏至祭神,意为清除疫症、荒年、饥饿、死亡。宋朝在夏至之日,百官放假三天,辽代则是“夏至日谓之‘朝节’,妇女进彩扇,以粉脂囊相赠遗”,清朝则是“夏至日为交时,日头时、二时、末时,谓之‘三时’,居人慎起居、禁诅咒、戒剃头,多所忌讳……”。

    每年的夏至节气从6月21日(或22日)开始,至7月7日(或8日)结束。夏至以后,太阳直射地面的位置逐渐南移,北半球的白昼日渐缩短。民间有“吃过夏至面,一天短一线”的说法。而此时南半球正值隆冬。天文学上规定夏至为北半球夏季开始,夏至后就进入了伏天,北方气温高,光照足,雨水增多,农作物生长旺盛,杂草、害虫迅速滋长漫延,需加强田间管理。夏至节气是华南东部全年雨量最多的节气,往后常受副热带高压控制,出现伏旱。为了增强抗旱能力,夺取农业丰收,在这些地区,抢蓄伏前雨水是一项重要措施。


    很多朝代人们过夏至日时,都有庆典活动,清代之前的夏至日全国放假一天,回家与亲人团聚畅饮。夏至这天山东各地普遍要吃凉面条,俗称过水面。烟台莱阳一带夏至日荐新麦,黄县(今烟台龙口市)一带则煮新麦粒吃,儿童们用麦秸编一个精致的小笊篱,在汤水中一次一次地向嘴里捞,很有农家生活的情趣。平阴一带,夏至日祭祀祖先。烟台招远一带吃水饺,滨州无棣习惯吃面条、豆汤和面棋子,济宁邹城喜欢喝冰水,有的人还到峄山山洞里避暑。临沂地区有给牛改善饮食的习俗,夏至日煮麦仁汤给牛喝,据说牛喝了身子壮,能干活,不淌汗。夏至吃狗肉和荔枝是岭南一带的“专利”,据说夏至日的狗肉和荔枝合吃不热,有“冬至鱼生夏至狗”之说,而夏至吃狗肉和荔枝的习惯在岭南延续至今。

 


冬至饺子夏至面,消暑进补趁当前

 


    夏至之时也代表酷暑将至,饮食自然不能再按秋冬“菜单”来,否则很可能造成部分营养成分的不足和失衡,而影响正常神经调节与免疫调节等生理机能。对大多数朋友来讲,只要不偏食、不挑食,注意饮食中荤素、粗精的搭配,使蛋白质,维生素得到全面均衡的摄入即可。夏季人体生理机能旺盛,消耗的蛋白质、维生素、矿物质也相应增多,这就需要了解自己缺乏哪些成分,进行针对性的饮食和营养添加剂补充。另须提醒的是夏季要多补充水分。

    夏至作为一年之中日照最长的节气,此时,一方面要顺应夏季阳盛于外的特点,注意保护阳气;另一方面,所谓“夏至—阴生”,也就是说,尽管天气炎热,可阴气已开始生长。中医倡导夏至之时要注重心境平和,静养以顺应自然界阴阳气交替的变化,尽管天气炎热,但我们不应被炎热扰乱了心神,使心境烦躁,那样的话会使身体感到天气更炎热。尤其要避免剧烈运动,以免耗气伤阴。任何季节养生都需根据自身的五行属性,制定出适合自己的养生方案。

    正所谓,夏至时节天最长,工作生活都很忙,出门记得防骄阳,多吃清淡多喝汤,起居规律身健康,劝您千万莫贪凉,流感泻肚需预防,夏至祝福情最长。


        结缘热线:400-002-1987 010-51667826

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