继续工作，从汕头到顺德。
    走陆路，四个小时左右的车程，电视台为了别让我太辛苦，改乘飞机，候机一小时，飞一小时，再从广州的白云机场转车到顺德，一个半钟，反而省不了什么时间。
    白云机场很新，样子有点像赤 角的，规模较小而已。
    内地的饮食，评论为最佳的是广东，而虽说食在广东，不如说食在顺德，拍摄美食节目，不能不来顺德朝圣。
    顺德还有九个镇，分为大良、杏坛、勒流、乐从、容桂、北滘、均安、龙江和陈村。
    我们抵步后即刻去了勒流，在那里他们准备了一餐鲮鱼宴，用最普通的鲮鱼，做出二十道菜来：
    凉拌鱼皮、酿豆角、煎鱼饼、蒸鱼卷、皱鱼皮、沙窝鱼头、焗腩、炒鱼子、炒鱼球、酿竹笙、蒸豆腐、豉汁鱼嘴、酿芥、京葱凤凰球、如鱼得水、骨肉团圆、蒸鱼、鱼煮鸡、鱼煮羊和最基本的鱼皮饺。
    遇到顺德人，他们都会说自己的妈妈包的鱼皮饺最好吃，这次我们来到顺德，差不多每一餐都叫鱼皮饺，和从前吃过的比较一下，成为鱼皮饺专家之后，上桌一看，不必吃，已知输赢。
    那家人做的鱼皮饺，个子很小，一口一个，皮的韧度不软不硬，包的馅也够味，的确不错，其他的菜，已知吃得过。
    鱼和羊，得一个鲜字，那道鱼煮羊的汤让我喝个不停。
    煎鱼饼虽好，但是把豆角卷成一团，再将鱼浆上下涂了再煎，更是好吃。
    鲮鱼干很难得，要在风凉又干燥的天气下才能制成，一年吃不到几个月，风干的鲮鱼，骨头像没那么多了。
    一种食材，能做出那么多道菜来，令人叹为观止，主厨走出来，笑着说：“鲮鱼百样宴，我也做得出来呢。”