一连多日的雨天终于在今天转晴，风和日丽，初夏的感觉异常鲜明。

早在几天以前，我就在盘算这个周末要做顿怎样的美餐来慰劳自己了。上次的新鲜羊肉还剩了一半没有解决掉，另外还有一包蟹肉棒。真是感叹在家吃火锅的害处，就是材料剩下来得自己想着花样儿地慢慢解决掉。前两天在计划菜单的时候，还是冷雨飕飕，所以便想到要炒两个火热一点的菜来提提神。没想到今天居然放晴了，好在温度回升地没有那么快。为了不让自己吃得上火又引发青春痘第N次爆发，所以除了做菜之外，还想出来一道甜品。因为今天的出产比较丰富，所以做了组合照片一起秀出来。

今天的“秘密配方”是郫县豆瓣酱，连炒了两道菜，都亏了它的锦上添花。

1. 羊肉炒芹菜

基本步骤与上次的羊肉炒金针菇和胡萝卜差不多，还是先把羊肉在烧开的水中涮到六成熟捞出。然后在炒锅里放油，烧热后，放一勺豆瓣酱，翻炒至香味扑鼻，看到油和豆瓣酱融为一体，继而把洗好切好的芹菜放入锅中翻炒，炒到差不多熟的时候再倒入羊肉。最后临出锅之前倒入一点点料酒提味即可。

因为豆瓣酱的味道已经蛮重的了，所以我就没有另外放其他的调料，直接出锅，味道也不差。

2. 蟹肉棒炒丝瓜

菜谱里介绍说丝瓜是清热消暑的好东西，而且炒的时候不能放味精或者鸡精，要保留丝瓜的清香。但是，在我这豆瓣酱的调拌下，基本上嚼到最后，才能感觉到那些微的清香。

和上述同样的步骤，热油加豆瓣酱翻炒，然后放入丝瓜和切好的蟹肉棒一起炒。一根蟹肉棒我切成了三片，这样放在锅里炒的时候，它会自动散开来，一下子就入味了。这道菜连料酒都不用放。为了和刚刚那盘菜区别开来，我在临出锅的时候，放了白糖。结果没想到，味道居然出奇得好，又甜又辣，还有丝瓜的清香味。

3. 银耳胡萝卜苹果羹

菜谱中介绍的是胡萝卜玉米羹，食材除了胡萝卜和玉米外，还有糯米。我打开冰箱，发现仅剩的两根玉米棒棒已经坏掉了。所以干脆给它来个翻新，把食材变成了胡萝卜、银耳和糯米。这三样放在一起熬，按理说，糯米应该放多一点，银耳点缀一下就可以了。我却恰恰反其道而行，结果熬出来就变成了满锅的银耳。然后还嫌不够料，于是又切了一个苹果，切成小丁丁放进去一起熬。唯一可惜的是事先忘记准备冰糖了，结果只能用白糖代替，放的量不多。关火，放晾后加点蜂蜜，密封起来放进冰箱冷冻，可以每天喝一碗来解暑。

这就算是我迎接盛夏到来摆上的美食啦，让夏天来得更猛烈些吧！