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自制山楂糕

(2013-03-04 21:31:30)
标签:

自制山楂糕

分类: [我爱厨房]

回想上世纪八十年代,商店里物品供应匮乏,母亲爱吃的山楂糕不容易买到,所以我们子女往往会利用去北方公出的机会,不忘带回来孝敬母亲,母亲爱吃山楂糕,可给她买的山楂糕她却不舍得吃,物以稀为贵自制山楂糕,把它当做稀罕留着,挨家分送给她的老邻居们,尝尝北方带来的稀罕物山楂糕,她的“远亲不如近邻”成为她的口头禅,其实,在那个年代,邻里之间关系大都是那样和睦融洽,以心相处相待的,现在随着高楼林立,以前的那种朴实无华的邻里之情越来越少看到了。

 

做的这个山楂糕,让我想起最早我的山楂酱的故事,还是在读书的时候,我的一位要好的同学,她的母亲在医院工作,有一天她神秘兮兮的告诉我个"秘方",教我怎么做价廉物美的山楂酱,她说是用她母亲从中药房做配药用的山楂干做的山楂酱,(那个时候都是公费医疗,都懂的)把山楂干洗净后浸泡数小时,用清水慢火煮,煮烂后用纱布裹起来挤出山楂汁,去掉皮和核,然后再倒入锅内,加白糖熬成浓稠酱状便完成了,后来我跟着她学做了一次,那是我记忆中最味美的山楂酱,虽然山楂干不花钱,却败了一罐子白砂糖。自制山楂糕自制山楂糕

 

2013年元月   山楂糕食材:山楂、琼脂、冰糖、水,

 

自制山楂糕

 

 

自制山楂糕



 

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