【美食拙见】

选上好的食材再加上“人尽其才、物尽其用”的道理，一道好菜包含这些还远远不够，“因材施‘艺’”才出精品。选什么部分用什么做法，讲究起来还真是有点头痛。我的一点积累和拙见，与大家分享。

【鱼肉的分类做法】

❀鱼片：做滑鱼片，嫩滑无刺

❀鱼排骨，连骨鱼片：干炸或酸菜鱼。（有骨的鱼肉，分布均匀，容易熟不易散）

❀切花刀的鱼骨肉： 干炸（拍上面粉干炸，味香，有肉质感觉。）

【各类食材】

【成品】

花鱼片+干炸鱼骨排

【今日心情】

今天姑婆来帮忙带娃。看到姑婆在厨房摘菜，我坐厅里上网写博客挺不好意思的。花牛在专注动画，一会儿鬼脸，一会儿大笑，完全沉迷的小疯妞。花牛刚喝了牛奶，撑得饱饱暖暖，又洗了小pp,因为昨晚上包了尿不湿一起床就给洗了，总之，一切都在掌握中。

关注到今天的天气预报，有小雨不适合出行。有点沮丧。关了收音机，把一杯蜂蜜桂花茶捧在手里，失望的望向窗外，雾气朦黄。

水煮鱼

鱼炖豆腐