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中秋教大家做三鲜豆皮(湖北特色)

(2009-10-05 11:24:17)
标签:

美食

中秋教大家做三鲜豆皮(湖北特色)

中秋,以此为理由,大家吃一顿。吃一顿实在太容易,花些心思搞复杂点。学习古人,来点文化,来点传统,再来点文邹邹的东西。

 

中午喝点小酒吃团圆饭,晚上赏月吃月饼。

花牛奶奶要做豆皮。一大早就催着花牛爷爷去买办材料。绿豆粉,虾仁,香菇,春笋,肉馅。

 

厨房总指挥:花牛奶奶

厨子:婶妈

摄影:花牛妈妈

鉴定团:花牛爷爷 舅公  花牛爸爸 婶妈一家 阿乐

旁观团: 舅婆 花牛妈妈 花牛

 

中秋教大家做三鲜豆皮(湖北特色)

 

中秋团圆餐: 三鲜豆皮 自制发面饼 南瓜汤

菜不多,吃是个意思。节日忙活人,不如大家一起轻松一下。 

 

 

 

 

花牛的第一个中秋节。人生的初始让人激动。若干年后,看照片的她是否能有所共鸣,感受家人的那份喜悦,因为她,节日变得与众不同。我们是花牛的见证者,我们是生命的见证者。

 

记得博客里的朋友说过一句话,她也位妈妈。她说,看着花牛出生,成长,就好像自己的孩子一样。感谢大家一路陪着我们走过,让快乐有了翅膀,可以传阅,可以分享。 

 

中秋教大家做三鲜豆皮(湖北特色)

 

 舅妈抱孩子的姿势是相当标准。她可以抱一天,孩子都舒舒服服。这一点,我要检讨,我一直不太会抱孩子。以至于喂奶都是采取躺着喂。

 

中秋教大家做三鲜豆皮(湖北特色)

 

豆皮材料:绿豆粉 鸡蛋

做法:加水调成糊状

      起锅烧热小火,将适量的面糊加入摊开。

(火一定要小,否则很容易黑掉)(面糊糊尽量摊均匀)

 

中秋教大家做三鲜豆皮(湖北特色)

 

馅料: 糯米饭(事先煮熟)

       虾仁 肉馅 春笋 (三样先一起炒熟)

 

中秋教大家做三鲜豆皮(湖北特色)

 

三鲜豆皮是武汉人“过早”的一种主要食品,在豆皮制作过程中要求“皮薄、浆清、火功正”,这样煎出的豆皮外脆内软、油而不腻。三鲜豆皮是以馅中有鲜肉、鲜蛋、鲜虾而得名,煎好后油光闪亮,色黄味香。

 

 

中秋教大家做三鲜豆皮(湖北特色)

 

中秋教大家做三鲜豆皮(湖北特色)

 

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