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公婆做家传湖北小吃(芋头丸子)

(2009-09-28 09:54:10)
标签:

美食

芋头

丸子

花牛

公婆

湖北

卖个关子先!

 

公婆做家传湖北小吃(芋头丸子)

花牛小朋友这么专心是为啥?

 

公婆做家传湖北小吃(芋头丸子)

哦!在看爷爷呀!

爷爷在做啥?

 

 

公婆做家传湖北小吃(芋头丸子)

水泥? 陶泥?

 

 

公婆做家传湖北小吃(芋头丸子)

公婆做家传湖北小吃(芋头丸子) 这架势!艺术?

 

公婆做家传湖北小吃(芋头丸子)

 

这就是传说中的芋头丸子啦。

芋头丸子,最累,最重要的工,就是揉面。

这么艰巨的任务,婆婆交待给了公公。

才有了以上图片出现的“施工现场”。

 

公婆做家传湖北小吃(芋头丸子)

 

芋头丸子,顾名思义。用芋头做的丸子。

步骤一  将芋头用冷水放入锅中煮熟,煮软,趁热捣成泥。

步骤二  以1:1的比例,将芋头泥与地瓜粉混到一起,加入适量的冷水,揉成面团。

 

 

公婆做家传湖北小吃(芋头丸子)

丸子馅可参考包子馅,饺子馅。

丸子馅的材料: 肥瘦肉 白菜 盐 五香粉

 

丸子的做法可参考汤圆。

步骤一  将面团分成小份,团成圆形。

步骤二  从中间挖一个小孔,慢慢捏成一个碗状。

步骤三  将肉馅填入

步骤四  用手团,不断往内合拢,将多余的面揪出成水滴形

 

  

公婆做家传湖北小吃(芋头丸子)

 

芋头丸子的煮法:

步骤一 加水放入高压锅内压5分钟。或者用普通锅子烧水,煮熟即可。(主要是肉馅,面团很容易熟)

步骤二 准备一只碗,倒入酱油,香油少许,再填入葱花。把煮熟的芋头丸子盛入食用即可。

 

公婆做家传湖北小吃(芋头丸子)

公公和面,婆婆包丸子,花牛来学习。

 

今天海南刮起了大风,下起了大雨。昏昏暗暗的,不见太阳的影子。天始终是朦朦亮的,屋子里不掌灯,做什么事情都不方便。我一直在构思着,给花牛拍一组像样的百岁照片,她爸说,要放大一张挂在卧室的墙上。想照的有点创意,自己在家里摆个造型,由我亲自操相机拍摄。服装方面比较欠缺,特别是宝宝的造型服。想来想去,从针线盒子里掏出好久没有摸的毛线,准备自己手工做几个头饰给花牛带,照相的时候也显得不那么单一。先用苹果红的毛线织了一个发带,又缝了一朵花上去。比量着花牛的头,自我欣赏了一下。花牛还在沉沉的睡着,爸爸刚刚给她把了臭臭。一阵大风把门吹开,在转角处呼哧呼哧作响。我下意识得去看花牛的脸,甜香依然挂在她的脸上,是那样让人陶醉。

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