曾“记”何时，北京已经开始流行印度餐了！作为业内消息灵通人士的“那小嘴”，也感到有些许诧异。感慨是：北京国际化大都市的脚步如此之快！你想，有这么多的印度朋友在北京工作、做生意，没有印度餐馆怎么能行？诧异的是，有很多没有去过印度的中国年轻人，对印度餐也颇有好感。为探知究竟，“那小嘴”走进了位于北京亮马河第一使馆区旁边的一家“印度小厨”，据说，这家餐厅在北京的印度餐中小有名气。

     从端上桌的菜品来看，和中餐比较相似，许多食材都是中餐常用的，没有给我太大的“惊奇”。也难怪，中国和印度是一衣带水的邻邦！再加上中印文化的交流可以追溯到两千年以前，当然，相似也就不足为奇了。而奇怪的是，这印度餐的味道。我尝过的每一道菜，几乎都让我大吃一惊——这是一种什么味道呀？像“那小嘴”这样在世界范围内寻访美食的“饕餮”，还很少遇到如此特殊的味道，能不大吃一惊吗？让我吃惊的原因还在于，这些菜看上去并没有什么特别的地方，一些菜还似曾相识，可味道，怎么差距就这么大呢？

     为了让我的胃保持一定的承受力，我选择了多说少尝的交流“战略”，即比较全面地了解了印度餐的一些特色，又避免了特殊味道菜品的对味蕾的袭扰。

     想起，“天下”二字是由万千的人口和习惯组成的，这也就不难解释，为什么有这么多中国的年轻人对印度餐“趋之若鹜”了，年轻人总是对新鲜的事物要去尝试，这么特别的味道，当然会吸引大量年轻人的追捧。