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[转载]【泡椒鱼泡】下饭下酒还能解疲劳

(2019-11-05 20:22:03)
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分类: 美食菜肴烹饪技巧
[转载]【泡椒鱼泡】下饭下酒还能解疲劳
鱼泡的内部含有黏性物质,正因为如此其中含有非常丰富的蛋白质等营养成分,所以吃鱼泡可以补肾虚强壮骨骼,对于腰部和膝盖有毛病的人可以适当食用,鱼泡还可以养皮肤对皮肤好,年轻人体质差弱不禁风的,还有因各种事情精神疲劳和耗费精力过度的人士,多吃好处看得见。鱼泡其实就是一种生物膜,脂肪特别少所以吃了不容易长肉,肯定要比那些大鱼大肉好得多。而且冬天干燥皮肤容易流失水分,而鱼泡的胶原蛋白,对于恢复皮肤的弹性和保水保湿,让很多女人是越来越喜欢吃了。下面我就和大家分享一种老少皆宜的鱼泡的吃法,以及鱼泡如何清洗更干净,接着一起往下看吧。
[转载]【泡椒鱼泡】下饭下酒还能解疲劳
【泡椒鱼泡】食材:鱼泡适量。辅料:胡萝卜,黄瓜,姜蒜,干辣椒少许,冠利腌绿辣椒(泡椒)适量。调料:郫县豆瓣酱,糖,生抽,胡椒粉和少许的料酒。

具体做法:1、首先我们要先处理鱼泡,鱼泡内含空气,是可以使鱼调节身体的密度,在水中上升或下沉,所以买回来时候一个个都是鼓鼓的,我们要先用剪刀给刺下,然后加入盐和面粉,用手不断的抓拿,然后多洗几遍。
[转载]【泡椒鱼泡】下饭下酒还能解疲劳
2、做这个菜泡椒是重点,我选择的是这种的,将泡椒都切趁颗粒。用量多一些做出来成品更好吃,当然也要根据个人喜好,怕辣的可以少放一点的。
[转载]【泡椒鱼泡】下饭下酒还能解疲劳
3、将胡萝卜去皮切细丝,黄瓜也切成细条,姜丝少许,蒜瓣拍碎,干辣椒几个剪断。
[转载]【泡椒鱼泡】下饭下酒还能解疲劳
4、接着,锅里面放入水,烧开后放点料酒,然后将鱼泡倒入焯烫,看见卷缩就马上捞起来,不要烫太久。
[转载]【泡椒鱼泡】下饭下酒还能解疲劳
4、接着锅里面加入油,将姜蒜,郫县豆瓣酱和泡椒一起放入,小火煸香后加入胡萝卜丝继续翻炒均匀。
[转载]【泡椒鱼泡】下饭下酒还能解疲劳
5、然后加入生抽、糖、盐、胡椒粉和少许的料酒,最后将鱼泡倒入,大火快速翻炒入味,上色均匀。
[转载]【泡椒鱼泡】下饭下酒还能解疲劳

6、在起锅之前将黄瓜丝放入,混合好就可以盛出来了。

小唠叨:1、鱼泡清洗要先将内部空气排出,然后加入盐和面粉抓拿,多抓拿几次可以很好的去腥。2、鱼泡炒制是要先焯烫的,这样让腥味也能进一步去掉,但是焯烫时间要快,不能太久避免影响口感。3、豆瓣酱或者辣椒酱都是和泡椒很好的搭配,小火炒香,然后加入材料翻炒,要大火快炒才好吃。

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