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[转载]秘制烧汁酿茄盒——汁浓味厚的下饭神器

(2019-10-07 23:19:07)
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分类: 美食菜肴烹饪技巧
[转载]秘制烧汁酿茄盒——汁浓味厚的下饭神器
     茄子是一个普通的不能再普通的蔬菜了,不过换一种做法那就不一样了,拿来宴客也是可以让人眼前一亮

啦。。。上次发周末的饭菜,这道烧汁酿茄盒呼声很高呀,赶紧又做了一遍,拍了详细的过程图。。。话不多

说,直接上图上做法,就不相信你学不会,呵呵:)

[转载]秘制烧汁酿茄盒——汁浓味厚的下饭神器
材料:茄子一根,肥瘦肉200克,青椒30克,大蒜2瓣、大葱20克、生姜一小块、香葱一根
[转载]秘制烧汁酿茄盒——汁浓味厚的下饭神器

做法:

1、茄子去根蒂,对半剖开。

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2、茄子切段,中间的切深缝但不要切断。
[转载]秘制烧汁酿茄盒——汁浓味厚的下饭神器

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3、青椒洗净切小丁;大葱、小葱、大蒜、生姜分别切碎;肥瘦肉剁成肉馅。
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4、肉馅中加入少许水,搅打上劲儿,再依次加入料酒、盐、生抽、耗油、香油、大葱碎、生姜碎搅拌均匀。
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5、将拌好的肉馅加入茄盒中。
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6、茄盒可以蒸可以炸,蒸的味道清淡,炸味道的浓郁。。。大家可以根据自己的喜好选择哦。
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蒸20分钟。
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炸至表面金黄。
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7、锅中放入少许油加热,放入一勺郫县豆瓣和蒜碎超香,加入青椒碎翻炒均匀,加入番茄酱、耗油和少许水,烧开后勾芡,最后调入少许香油即可。
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