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南宫云遐JL
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[转载]一场秋雨一场寒来碗-香辣水煮肉片

(2019-09-18 20:19:14)
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分类: 美食菜肴烹饪技巧

自从开了这个博客以后各地粉丝们时常问我关于吃火锅和火锅底料的很多问题,博主小云应大家的要求现推出了手工制作重庆火锅底料和一起重庆酱料,喜欢小云菜品的朋友,也想品尝小云家酱酱的朋友可以加我的个人微信号:a23797812(请注明:我爱吃火锅)

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材料:花椒粒,二荆条干辣椒(中辣)、自制私房豆瓣酱、自制清油火锅料、胡椒粉,红薯淀粉、猪梅花肉,包菜

做法:

1、白菜摘洗干净清水泡15分钟后捞出沥干水分,

2.、猪梅花肉切薄片,放入盐,胡椒粉,红薯淀粉少许清水抓腌制上浆备用、

3、锅里放入油、先放入一勺子姜片和自制私房豆瓣酱一勺、自制清油火锅料一勺炒香

4、炒香以后加入清水熬煮开,大约煮5分钟让味道煮入汤汁里、调入胡椒粉,鸡精

5、然后一片一片把肉片下入锅里煮熟,煮好以后倒入碗里撒上二荆条辣椒段,花椒粉,辣椒粉

6、另起一口锅烧油、油热以后淋在辣椒粉上,撒上葱花开始吃咯,

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小贴士:

清油火锅料和豆瓣酱都有咸味,此菜只需要加少许盐,这样煮出来味道正好,下饭得很哦~~~~

心清似水淡若云.手作------私房重庆火锅底料

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牛油版和清油版火锅底料都是小云纯手工定制,一直以来小云都是喜欢制作重庆的各种各样的酱料,来为自己的烹饪添砖加瓦,现在还新推出了自制手工脆皮肠,自家老坛泡菜系列~~

还有特色酱酱,自制重庆火锅底料、私房豆瓣酱、泡凤爪汁、自制酸汤料、,川贝陈皮柠檬膏、冬季到年底还有小云做的腊肉和香肠等等......都是小云亲手制作、亲手翻炒、健康卫生又美味。这款火锅底料是小云拜师学艺跟火锅店师傅尝试了好多次才做出来的,这样一瓶底料需要花费几个小时才能炒出来,是一瓶万能的底料,无论用来做水煮肉片、毛血旺、涮火锅、炒菜都是超级美味的,是煮夫煮妇们灶台上不可缺少的一道秘密武器。发货需要二到三天,都是按单现做确保食材和底料的新鲜,想品尝到好的东西肯定得花费时间,所以亲们一定要多多谅解,小云要确保拿到你们手里的都是最好的。喜欢小云菜品的朋友,也想品尝小云家酱酱和美味的的朋友可以加我的个人微信号:a23797812

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泡菜系列自制无添加剂~~~~·

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自制蒜蓉酱~~~夏日必备~~~~

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自制金汤酸辣料包~~·这个夏天有食欲系列~~·

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小云家新品:自制正宗重庆小面包,自制重庆酸辣粉包,自制肥肠粉,自制牛肉面

你回家只需5分钟烧开水煮个面,就可以吃到正宗重庆小面,~~

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自制正宗重庆酸辣粉,杂酱酸辣粉,荤素都有,满足不同口味需求

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遍地自媒体的时代,标题比文章更重要么?

吸睛的标题有爆点和卖点,我什么也没有,就只有一道爽口家常菜给你!

个人微信号:a23797812,

(以食为媒,链接世界)

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