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[转载]【民俗趣话】重庆人最爱吃火锅(珍藏版)

(2019-08-10 22:29:14)
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分类: 美食菜肴烹饪技巧

[转载]【民俗趣话】重庆人最爱吃火锅(珍藏版)

[转载]【民俗趣话】重庆人最爱吃火锅(珍藏版)
重庆人到底有多爱吃火锅呢?如果26300家的火锅店还不足以回答的话,那就再加上:据统计,平均一个重庆人一周吃两次火锅,重庆就是这么爱火锅!

新上日志重庆人最爱吃火锅》一笑堂采编

[转载]【民俗趣话】重庆人最爱吃火锅(珍藏版)

    重庆人为什么喜欢吃火锅?“首先,需要声明的一点:不是重庆人才喜欢吃火锅,而是世界人民都喜欢吃火锅,只是重庆人民更喜欢吃火锅。大街小巷到处都是。。。今天我们就来扒一扒为啥重庆人民这么热爱火锅。

[转载]【民俗趣话】重庆人最爱吃火锅(珍藏版)

因素一:地理环境

重庆临近长江,又地属丘陵地带,常年气候比较潮湿,且多雾,所以重庆另一个别称:雾都。辣椒可以去除体内的寒气,花椒可以去除体内的湿气,所以重庆喜欢麻辣是因为地理环境因素,常年累计,就成为一种习惯,成就一方特色。

[转载]【民俗趣话】重庆人最爱吃火锅(珍藏版)

因素二:人文环境

重庆人喜欢热闹,喜欢听重庆言子儿的都知道,重庆人在全国都是出了名的喜欢看热闹,哪家的鸡死了,都要围上去看看,不知道的人还以为是人没了,就是吃个饭也要跑上去看看。而火锅正巧有热闹的氛围,边吃边聊,不耽误,所以你和重庆人吃饭,从中午12点吃到下午4点那是很正常的。

[转载]【民俗趣话】重庆人最爱吃火锅(珍藏版)

因素三:瞎讲究

重庆人无论干啥就喜欢瞎讲究,吃饭也是一样,新鲜的水牛毛肚一定要“七上八下”这就是烫火锅的源头,不能煮,只能烫。什么菜烫什么火候。“七上八下”指的就是,一块毛肚下去后,进锅里起来七次,下去八次,就可以吃了,这个时候的毛肚才会又嫩又香。就因为讲究,只有火锅这种方式才能满足他们的“讲究”。

[转载]【民俗趣话】重庆人最爱吃火锅(珍藏版)
    总的来讲,重庆人吃火锅是自然形成的文化历史,你真的要问为什么要吃,他们会傻呵呵的回答:其实也没啥好吃的,就是久了不吃就想念。因为火锅的盛行,在全国各地都有,只是味道根据当地口味有所改变,比如在湖南,你就吃不到特别麻的火锅,因为他们不吃花椒。

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重庆人吃火锅必点哪些菜:

荤菜:毛肚、鸭肠、五花肉、老肉片、鲜牛肉、现炸酥肉、耗儿鱼、腰花、 ……

素菜:金针菇、水晶包、莴笋头、黄瓜片、冬瓜、南瓜、豆腐干、豆芽、豆腐……

其他的,就根据自己的喜好,但是这些菜,都是非常好吃的,建议大家一定要尝尝。

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(图文采自网络)

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