加载中…
个人资料
南宫云遐JL
南宫云遐JL
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:421,019
  • 关注人气:334
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
相关博文
推荐博文
谁看过这篇博文
加载中…
正文 字体大小:

[转载]“十大名茶”的主要特征

(2019-08-06 15:37:04)
标签:

转载

分类: 美食菜肴烹饪技巧


[转载]“十大名茶”的主要特征


[转载]“十大名茶”的主要特征

、西湖龙井

产于浙江杭州西湖区,茶叶为扁形,叶细嫩,条形整齐,宽度一致,为绿黄色,手感光滑,一芽一叶或二叶;芽长于叶,一般长3厘米以下,芽叶均匀成朵,不带夹蒂、碎片,小巧玲珑;龙井茶味道清香,假冒龙井茶则多是青草味,夹蒂较多,手感不光滑。


[转载]“十大名茶”的主要特征


[转载]“十大名茶”的主要特征

、碧螺春

产于江苏吴县太湖的洞庭山碧螺峰,银芽显露,一芽一叶,茶叶总长度为1.5厘米,每5005.8万至7万个芽头,芽为白毫卷曲形,叶为卷曲青绿色,叶底幼嫩,均匀明亮。假的为一芽二叶,芽叶长度不齐,呈黄色。


[转载]“十大名茶”的主要特征


[转载]“十大名茶”的主要特征

、信阳毛尖

产于河南信阳车云山,其外形条索紧细、圆、光、直,银绿隐翠,内质香气新鲜,叶底嫩绿匀整,一般一芽一叶或一芽二叶,假的为卷曲形,叶片发黄。


[转载]“十大名茶”的主要特征


[转载]“十大名茶”的主要特征

、君山银针

产于湖南岳君山,由未展开的肥嫩芽头制成,芽头肥壮挺直、匀齐,满披茸毛,色泽金黄光亮,香气清鲜,茶色浅黄,味甜爽,冲泡时看起来芽尖冲向水面,悬空竖立,然后徐徐下沉杯底,形如鲜笋出土,又像银刀直立。假银针为青草味,泡后银针不能竖立。


[转载]“十大名茶”的主要特征


[转载]“十大名茶”的主要特征

、六安瓜片

产于安徽六安和金寨两县的齐云山,其外形平展,每一片不带芽和茎梗,叶呈绿色光润,微向上重叠,形似瓜子,内质香气清高,水色碧绿,滋味回甜,叶底厚实明亮。假的则味道较苦,色比较黄。


[转载]“十大名茶”的主要特征


[转载]“十大名茶”的主要特征

、黄山毛峰

产于安徽歙县黄山,其外形细嫩稍卷曲,芽肥壮、匀齐,有锋毫,形状有点像雀舌,叶呈金黄色;色泽嫩绿油润,香气清鲜,水色清澈、杏黄、明亮,味醇厚、回甘,叶底芽叶成朵,厚实鲜艳。假茶呈土黄色,味苦,叶底不成朵。


[转载]“十大名茶”的主要特征


[转载]“十大名茶”的主要特征

、祁门红茶

产于安徽祁门县,茶颜色为棕红色,切成0.60.8厘米,味道浓厚、强烈、醇和、鲜爽;假茶一般带有人工色素,味苦涩,淡薄,条叶形状不齐。


[转载]“十大名茶”的主要特征


[转载]“十大名茶”的主要特征

、都匀毛尖

产于贵州都匀县,茶叶嫩绿匀齐,细小短薄,一芽一叶初展,形似雀舌,长22.5厘米,外形条索紧细、卷曲,毫毛显露,色泽绿润,内质香气清嫩、新鲜、回甜,水色清澈,叶底嫩绿匀齐;假茶叶底不匀,味苦。


[转载]“十大名茶”的主要特征


[转载]“十大名茶”的主要特征

、铁观音

产于福建安溪县,叶体沉重如铁,形美如观音,多呈螺旋形,色泽砂绿、光润,具有天然兰花香,汤色清澈金黄,味醇厚甜美,入口微苦,立即转甜,耐冲泡;叶底开展,青绿红边,肥厚明亮,每颗茶都带茶枝。假茶叶形长而薄,条索较粗,无青翠红边,叶泡三遍后便无香味。


[转载]“十大名茶”的主要特征


[转载]“十大名茶”的主要特征

、武夷岩茶

产于福建崇安县,外形条索肥壮、紧结,匀整,带扭曲条形,俗称“晴蜒头”,叶背起蛙皮状砂粒,俗称“蛤蟆背”,内质香气馥郁、隽永,滋味醇厚回苦,润滑爽口,汤色橙黄,清澈艳丽;叶底匀亮,边缘朱红或起红点,中央叶肉黄绿色,叶脉浅黄色,耐泡68次以上。假茶开始味淡,欠韵味,色泽枯暗。

 

 

0

  • 评论加载中,请稍候...
发评论

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4000520066 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有