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[转载]干豆角炒鸡

(2017-10-10 10:50:53)
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分类: 美食菜肴烹饪技巧
原文地址:干豆角炒鸡作者:
干豆角炒鸡
[转载]干豆角炒鸡
 准备材料
嫩鸡450 克,干豆角150 克,青椒1 个,红椒1 个,生抽、鸡精、白糖各 1/2 大匙,料酒、 生抽各2大匙, 姜10克,蒜 5 瓣,植物油适量
准备工作
鸡肉洗净,切块;姜、蒜均洗净,切片;青、红椒去蒂、籽,洗净切块。
开始制作
[转载]干豆角炒鸡
1 干豆角提前用凉水泡发半小时, 冲洗干净,切成 10 厘米长的段。
[转载]干豆角炒鸡
2 锅入油烧热,放入干豆角,调入生抽翻炒均匀,盛出备用。
[转载]干豆角炒鸡
3 锅入油,冷油放入姜片、蒜片炒香。
[转载]干豆角炒鸡
4 倒入鸡块。
[转载]干豆角炒鸡
5 中火炒至鸡块明显缩小、 鸡皮的油脂出来。
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6 倒入料酒,烧至汁干。
[转载]干豆角炒鸡
7 再放入干豆角, 调入生抽、 白糖, 倒入清水。
[转载]干豆角炒鸡
8 大火煮开后,转小火煮至水干,再放入青、红椒块,调入鸡精,翻炒至断生即可。
完成啦!
[转载]干豆角炒鸡
选自《本味家常菜》一书
[转载]干豆角炒鸡
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