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[转载]《莉莎美食》 南瓜月饼 -- 月饼还可以是蒸出来的

(2017-10-04 00:37:56)
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分类: 美食菜肴烹饪技巧

[转载]《莉莎美食》 <wbr>南瓜月饼 <wbr>-- <wbr>月饼还可以是蒸出来的

非常推荐做的一款月饼, 材料和做法都相对简单, 不需要烤箱,所有材料一般超市或菜场就可以搞定,

有个月饼模就可以动手, 做起来也非常快捷, 一小时就可以完成, 刚蒸好的月饼金黄透亮,趁热吃非常

软糯香甜, 少油少糖老少爱吃, 说是月饼其实也就是一款健康好吃的中式甜点, 平时也可以做来当点心吃。

这次内馅是用自己炒的红豆沙, 纯纯的豆香,做法:点看这里

 

材料:去皮南瓜 120       糯米粉 80      粘米粉(大米粉)35

小麦淀粉(澄面)20   色拉油 20  炼乳 20  绵白糖 20

手粉:少许 (糯米粉微波炉叮2分钟过筛)

豆沙馅: 200 10个, 每个20克, 用保鲜膜按压成团)

 

做法:

 

1.       去皮南瓜切小块隔水蒸熟, 趁热按压成泥, 加入其它所有材料, 馅用勺子搅拌成片状,再带上一次性

    手套揉成团, 盖上保鲜膜醒30分钟。

2.       面图分成10个, 每个约30克, 分别包入一个豆沙馅。

3.       包好的面图每个抹上薄薄一层手粉, 放入模具按压成型。

4.       放入蒸锅隔水蒸15分钟(我用烤箱蒸功能 )。

 

Note

 

1.       豆沙也可以外面买现成的, 这样做起来就更方便快捷了。

2.       南瓜也可以微波炉叮熟, 要撒点水再盖上保鲜膜, 这样不会干。

3.       这南瓜外皮非常软糯好吃, 感觉内馅还可以再少一点, 外皮35克、内馅15克应该更好吃。

[转载]《莉莎美食》 <wbr>南瓜月饼 <wbr>-- <wbr>月饼还可以是蒸出来的

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             桃山皮月饼                                        蛋黄酥 

[转载]《莉莎美食》 <wbr>南瓜月饼 <wbr>-- <wbr>月饼还可以是蒸出来的       [转载]《莉莎美食》 <wbr>南瓜月饼 <wbr>-- <wbr>月饼还可以是蒸出来的



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